Le problème, je pense, c'est que le texte des explications sur le site Interrail ne correspond plus avec la nouvelle version du site de Trenitalia...

texte interrail :
fr.interrail.eu/...book-my-reservations
après plusieurs essais sur le site de Trenitalia, je pense avoir trouvé où cela se situe...
mettre la ville de départ, d'arrivée, la date, l'heure et le nombre de personnes et chercher (Cerca)
cela affiche les trains possibles
sur la droite de chaque possibilité, il y a un prix en rouge
au dessous de ce prix en rouge, cliquer sur le + (lui aussi rouge)
ceci provoque l'affichage de 5 cas, dont le premier est "Base"
au dessous de cette liste, cliquer sur Voir autres offres (Vedi altre offerte)
Là, c'est écrit Adulte, 2e classe, Economy. En ouvrant la liste déroulante sur Economy, on arrive enfin à sélectionner Global Pass...

C'est là qu'on constate, par ex., qu'en achetant tôt un
Milan-
Venise en TGV, on peut avoir des billets à 9 euros, alors qu'une simple réservation Interrail pour ce même parcours coûte 10 euros...