L'association "Le Monde Créole" a très bonne réputation et propose des visites en français:
www.mondecreole.com/
D'ailleurs, je te recommande la visite du quartier français avec un guide francophone, c'était super. A faire si possible avant Laura Plantation (visite possible en français) car durant la visite ils reviennent sur l'histoire de ses propriétaires et on apprécie encore +la visite de la plantation ensuite.
Je n'ai pas fait, mais ils proposent un repas gastronomie Cajun avec guide francophone. Si c'est du niveau de la visite faite, ça doit valoir le coup:
www.mondecreole.com/...-cajun-de-louisiane/
A
Lafayette, le restaurant de l'écomusée Vermilionville est très bien.
J'en profite, concernant Vermilionville, pour préciser que la visite du musée vaut vraiment le coup mais la balade dans le bayou qui jouxte le musée est très décevante.
