Tu t'inscrit sur le site, remplis ton profil.
Ensuite, deux solutions :
via le site web sur ton PC :tu planifie ton voyage, (date et lieux visités) et t' explique un peut ton projet de voyage, :
www.couchsurfing.org/n/trips/plan_trip
Ensuite les locaux interressé(e)s pour t'heberger pourront prendre contact avec toi
via l'application sur smartphone, tu peut directement faire une demande aux personnes avec tes critères (sexe de la personne qui t'heberge, recherche via google map etc) sans passer par l'étape d'expliquer ton projet, car la recherche direct via le site couchsurfing via la map est malheureusement desactivée.

Le principe : suivant tes critères (location de l'hebergeur, avis sur celui ci, sexe, age etc) tu fais plusieurs demandes en leurs expliquant ton projet de voyage aux
japon, tes date d'arrivée et de départ dans leurs villes. L'hebergeur te repondra alors si il peut t'heberger, si la durée leur convient, définir un point de RDV sur place, ils te diront si ils ont du temps de te faire visité la ville ou non, si il dispose d'un canapé, d'une chambre d'amis, ou parfois d'un matelas aux sol, le principe est avant tout la gratuitée, mais dans les faits c'est beaucoup plus sympa d'arriver avec un petit cadeaux de ton pays, ou de participer aux frais des repas par exemple, ou quelque petit service, surtout si tu reste un peut plus que 4 jours, après chacun voit midi à sa porte

La plupart des hebergeurs sont motivé par un échange culturel, ça peut en quelque sorte les faire voyager eux aussi. Niveaux sécurité tu verra qu'il y as des filles qui accepte seulement des filles, et tu peut consulté les avis sur la personnes, rentrer en contact aussi avec la personne qui as donner sont avis... Tu peut toujours discuter avec la personne un peut de temps à l'avance, c'est un peut comme un(e) correspondante que tu peut rencontrer, donc ça peut être sympa.
Tu peut aussi te servir du site dans les section forum (tu clique sur la ville de ton choix a l'acceuil du site ou tu la recherche dans la barre) pour rencontrer d'autre voyageur, ou locaux qui ne peuvent pas forcément t'heberger mais peuvent sortir avec toi te faire visité, aller voir un concert, en discotheque, aux resto etc
Voilà voilà