C'est en quelque sorte l'arrière‑pays du littoral provençal. Plus tranquille, agréable en été, il permet de profiter de superbes paysages et sites naturels avec plusieurs parcs parmi les plus appréciés du Midi comme le Luberon, le Verdon ou le Mercantour. Pas mal de vieux villages et témoignages du passé à découvrir également ça et là dans le département.