World cuisines · Europe de l'Ouest

Peut-on encore trouver du chat à manger en Sardaigne. Parmi les récits de voyageurs comme Alexandre Dumas, ces adorables matous étaient un met fort prisé. Ma grand mère italienne m'avait confirmé cette pratique ... Qu'en est-il aujourd'hui? miaou...miaou...

pour ceux que ça interesse , voici un lien vers les 41 meilleures pizzerie d'italie selon le guide gastronomique gambero rosso perso , il me semble qu'aller en italie , du moins pour ceux qui y vont pour la 1ere fois où y vont rarement , c'est plutôt l'occasion de gouter aux 99,9% de la cuisine italienne inconnus hors d'italie c'est en italien , mais tout le monde peut lire le nom de l'établissement , la ville et ( ) la province http://cucina.corriere.it/foto-gallery/15_settembre_20/41-migliori-pizzerie-d-italia_b84e7394-5fa0-11e5-9125-903a7d481807.shtml

Bonjour,

Est-ce quelqu'un connait un (ou plusieurs) bons restaurant gastronomiques sur Londres ? (pas nécessairement étoilé)

Merci d'avance

🙂 bonjour,

me rendant à Lisbonne en juin, je cherche des adresses de restos indiens( cuisine de Goa par exemple) ou africains à LIsbonne

les guides de voyage n'en parlent presque pas............

merci kajolka

Bonjour !

J'aimerais que l'on partage ici de bonnes expériences culinaires en Europe, avec une évocation des villes où vous avez le mieux mangé, voire même un petit classement... J'entends par là la nourriture qu'on trouve bien sûr, mais aussi la variété culinaire (si on mange de bonnes choses mais que ça se limite à 4 plats c'est vite soulant...), le meilleur rapport qualité-prix (bien sûr il faut prendre en compte le coût de la vie dans le pays), la variété de prix aussi (y en a-t-il pour tous les budgets ?), etc...

Alors de mes expériences en tête je dirais quand même Paris, non pas par chauvinisme mais parce qu'on y trouve presque tout ! Des restos italiens, russes, japonais, indiens, mexicains, géorgien, iranien, grecs, thai, marocains... on a le choix ! Sans parler de la cuisine française (finalement c'est ce que je mange le moins, mais elle existe) notamment les cuisines de nos régions. Bien sûr le bémol c'est le prix... mais heureusement on peut se faire plaisir en passant par des sites qui proposent des réductions, personnellement je ne sors plus que comme ça ! Autre bémol, le manque de petits salons de thé sympas ouverts jusqu'à tard le soir, et pas chers...

Ensuite vient Madrid, on y a vraiment très bien mangé ! Vaste choix de tapas et de cuisines étrangères, surtout sud-américaines (bien plus qu'à Paris, logique), on s'est régalé avec des escalopes argentines/uruguayennes notamment ! Moins chère que Paris et là encore on peut s'en sortir grâce aux sites de réductions. On y trouve plus d'endroits où gouter et des cafés un peu originaux...

Autre super souvenir culinaire, Plovdiv, en Bulgarie. On s'est régalé de plats typiques pour vraiment une bouchée de pain ! Il y avait pas mal de choix à Sofia aussi. Mais c'est surtout de la cuisine locale, après les plats sont variés et bons, même si on trouve aussi quelques autres cuisines. À Plovdiv nous avons mangé dans un très bon resto russe...

Pour le moment c'est surtout ça qui me vient à l'esprit, même si j'ai bien mangé plus ou moins partout, le reste se détache moins au final. J'imagine qu'à Londres on trouve un peu de tout aussi, mais je n'ai pas été tant que ça au resto là-bas à cause des prix... Barcelone semble être un peu comme Madrid, on y trouve une nourriture variée, mais un poil moins de choix...

J'adore Séville pour ses tapas variées et pas chères, ses pâtisseries ou salons de thé, après pour y manger "étranger" c'est plus dur, et peu de "vrais" restos dans le centre (ou alors pour les touristes) mais il y a tellement de choix de tapas (carrément des mini plats !) qu'on se lasse pas (bon si j'y vivais je dis pas). Un peu déçue par la nourriture portugaise même si à Lisbonne on a été dans un excellent resto de Rodizio à volonté à des prix attractifs, et à Porto dans un très bon resto du Mozambique (mais du coup ce qui nous a le plus plu n'était pas la nourriture portugaise), mais on avait pas forcément cherché de super restos, y allant avec un petit budget.

J'ai bien aimé la cuisine hongroise aussi, mais elle n'est pas si variée que ça, et même dans le centre de Budapest je n'ai pas trouvé beaucoup de restos autres que hongrois... et un peu déçue par les prix là-bas vu le niveau de vie.

De bonnes choses à Prague et Cracovie mais bon ce ne sont pas les meilleures cuisines (pour moi)

Voilà pour mon résumé du moment !

Directement à Rome, quelqu'un peu me suggérer un bel endroit où me procurer huile d'olive et épices italiennes pour en rapporter?

Et je cherche aussi un endroit où l'on peut essayer des machines à café haut de gamme ét grinder...goûter la différence...dans les quincaillerie de cuisine la cucina ét autre je ne trouve que de petite machine que l'on utilise sur le rond du poêle....

Merci il nous reste 48h à Rome j'aimerais bien trouver!!!,

Bonjour, Je pars à Londres à la fin du mois d'août, et étant déjà allée aux États Unis l'année dernière, où j'avais tout simplement raffolé de certaines gourmandises et céréales telles que les Reese's, MM's Peanut Butter, Lucky Charms, Twizzler... Je voulais savoir si j'aurai la chance de trouver ces produits là dans les super marchés anglais aussi ? Ce serait vraiment génial si je pouvais en trouver, histoire de faire des cadeaux à des amis. Je voulais aussi savoir, y a-t-il, comme au MM's World de New York, plusieurs saveurs de MM's comme Pretzel, Birthday Cake...? Merci

Bonjour, Après un séjour à Naples, nous avons dégusté, dans des marchands ambulants, du gras double accompagnés de citron, j'ai cherchée la recette sur internet. Pas trouvé.

Qui connait cette recette? Merci par avance Martine

bonjours j'ai vue sur certaine photo que le fromage hollandais n'est pas réfrigérer je me demande combien de temps il peut être conserver ainsi car j'aimerais bien en rapporter chez mois je de demande si sa pose problème de le transporter sans le réfrigérer j'ai verifier et nivaux douane au canada sa ne semble pas pauser probleme

qui connait un gâteau autrichien que l'on trouve sur les marchés de noël il s'appelle schaumrolle et riesenrolle on n'ose pas en acheter on ne sait pas ce qu'il y a dedans et impossible de parler on ne connait pas un mot d'allemand merci de vos réponses on est à Vienne pour quelques jours encore alors j'attends vos reponses

Bonjour à tous,

je me marie à Rome l'été prochain et suis une inconditionnelle de la pièce-monté en choux avec nougatine. Vous me direz, "tu pars à Rome, tu t'adaptes" ce qui n'est pas faux, tout sera italien mais j'essaie désespérément de préserver une touche francaise au moment du dessert....

Est ce que quelqu'un parmi vous connaîtrait une patisserie francaise à Rome susceptible de faire de vrais gâteaux francais et donc une pièce montée (et oui, apparemment en Italie ca n'existe pas vraiment...).

Ou bien connaissez vous des patissiers formés en France qui sauraient faire ce genre de douceur....?

HELP ME PLEASE !!! 😕 c'est pour mon mariage donc toute aide sera la bienvenue....

Bonjour

Quelqu'un connait-il de bonnes adresses à Paris pour manger des plats typiquement anglais?

Des idées:Full breakfast ("fry-up"): bubble and squeak, sausage, bacon, grilled tomatoes and eggs.Pub grub: bangers (herbal Lincolnshire; the long, curled Cumberland) and mash; pie and mash; pork pie (don't care for steak and kidney pudding); pie topped with mashed potato (cottage pie = made with minced beef), shepherd's pie (made with minced lamb) and fisherman's pie using a choice of several fish and seafood; pie and mash; ploughman's lunch; fish 'n chips (Cod, haddock, plaice, huss, and skate) + mushy peasToad in the hole: sausages in Yorkshire pudding batter, usually served with vegetables and onion gravy. Cheese: Cheddar, Stilton (bleu), etc.Dessert ("pudding" = alternative name for the dessert course): Spotted dick, etc.Google a remonté des adresses comme Rose Bakery (30 Rue Debelleyme 75003), le Le Bal Café (6 Impasse de la Défense 75018) et Marcel (1 Villa Léandre 75018), mais ça a l'air assez limité.

Merci.

Bonjour,

je suis une inconditionnelle des sachets de "fairtrade decaffeinated teabags" de chez Marks and Spencer, et j'en rapporte chaque fois que je vais à Londres (il y a un magasin M&S au départ de l'eurostar, ça évite de se charger inutilement).

Bref, je suis en panne, et j'aimerais savoir si on en trouve en France 🙂

PS Ne me dites pas qu'il y a de meilleurs thés, je le sais. Le thé anglais (type British Rail) est ma madeleine de Proust à moi 😉

Bonjour,

je recherche une recette pouvant me permettre de préparer du pesto, cette sauce d'origine italienne. J'ai vu des recettes sur Internet pour une préparation de très faible quantité équivalent environ au volume d'un petit pot de yaourt. Je voudrais en faire en plus grande quantité, c'est à dire un (1) litre.

Voici les ingrédients que j'utilise pour obtenir un litre de pesto:

-feuilles de basilic: 100 g -feuilles d'oignon: 1 botte d'échalotte -oignon: 1 bulbe -ail: 1 bulbe -huile d'olive -fromage parmesan

J'écrase tous les légumes et le fromage dans le mixeur, et je met l'huile à la fin.

Ce que j'obtiens à a fin ressemble plutôt à une pâte de couleur verdâtre simplement, qui n'a rien à voir ni avec le goût ni l'aspect du pesto vendu au supermarché.

Quelle est donc la recette pouvant me permettre de produire (1) litre de pesto? Merci.

Bonjour chers membres du forum.

Après des recherches intensives sur internet, et auprès de certains distributeurs français, je n'ai pas encore à ce jour trouvé le moyen de pouvoir me procurer la fameuse bière maltaise, la Cisk. Je la recherche depuis mon retour de Malte en septembre 2013, où je la partageais régulièrement, avec modération bien entendu, avec mes deux comparses de l'époque.

Si quelqu'un connait un moyen, où à la limite peut m'en ramener de retour d'un séjour là-bas à l'aéroport Roissy CDG où je travaille, cela serait formidable. J'aimerais bien faire la surprise à mes amis en ressortant ces fameuses canettes jaunes du frigo.

Merci et profitez bien de l'île

Bonjour à toutes et à tous, un petit lexique de la cuisine méditerranéenne. Cuisine et boissons Malte Cuisine La gastronomie maltaise est essentiellement méditerranéenne et influencée par la toute proche Sicile. Dans les restaurants, on sert donc beaucoup de pâtes, de pizzas et de pâtisseries au sucre et aux amandes. L'influence britannique se fait sentir aussi dans les viandes rôties, grillées et les sauces (gravy). La mer apporte poissons et fruits de mer, mais ils restent chers. Enfin, ne partez pas sans avoir goûté au lapin en sauce (fenkata), le plat ultra-typique de Malte.Les kiosques et snacks Beaucoup de kiosques installés dans des caravanes au bord des routes et sur le littoral, proposent des snacks, des burgers, des fish and chips et des salades. Là, vous pouvez casser la croûte avec despastizzi (friands), pas chers et nourrissants. Essayez aussi le sandwich typique, le hobz biz zejt, sorte de pan-bagnat garni de tomate, de câpres, d'olives, de thon ou d'anchois.Les spécialités maltaisesLes entrées - Le bigilla : un pâté de fèves épicé accompagné de hobza, le pain maltais. - Les pastizzi sont des chaussons ou friands traditionnels à la pâte feuilletée, fourrés à la ricotta ou aux petits pois (il existe également aux anchois et aux olives, mais c’est plus rare). Même s’ils sont salés, ils sont proposés comme des pâtisseries. Aussi populaires, lesqassatat ressemblent à des mini-tourtes au fromage à base de pâte brisée.Les soupes - L’aljotta est une soupe de poisson avec riz, ail, oignon et tomate. - Le kusksu est une soupe composée d’une pâte de fèves fraîches et de petits pois accompagnée du fromage de chèvre typique de Gozo, le gbejniet. - La minestra (version locale du minestrone italien) consiste en une soupe de légumes mêlant pommes de terre, oignons, choux, courgettes, tomates, pâtes, lentilles et pois chiches.Les plats - Les brungiel mimli sont des aubergines farcies à la viande de bœuf et de porc. - Le timpana est un gratin aux macaronis, garni de viande hachée. Pas cher mais pas toujours très fin ! - Le bragioli est une sorte de paupiette de bœuf émincé préparée avec des œufs, du bacon et de la mie de pain et revenue dans une sauce au vin. Proposé partout ou presque.Les poissons Présents sur toutes les cartes, ils sont vendus à la pièce ou au poids (assez chers). On les sert en sauce (tomate, câpres et ail), mais plus souvent grillés. - La torta-tal-lampuki est la grande spécialité de l'île faite avec ce poisson très populaire qu'est le lampuki, sorte de daurade que l'on prépare en croûte avec des épinards, du chou-fleur et des noix sur une pâte sablée. - Le poulpe (octopus) se mange en sauce tomate, pour accompagner les pâtes, ou en ragoût (stuffat tal-qarnit). - Les fruits de mer sont proposés frits ou farcis, ou en accompagnement des célèbres spaghetti frutti di mare.Les viandes - Le fenek ou lapin de garenne est l'un des plats préférés des Maltais. On le décline en torta-tal-fenek, lapin mariné et cuit dans une sauce au vin rouge, puis servi en croûte. Le fenek mogli est un lapin frit assaisonné d'ail et de laurier, cuit dans du vin blanc. - L'agneau est un plat très apprécié, surtout cuit au feu de bois. - L'ilsien biz-zalza pikkanti est une langue de bœuf servie avec une sauce aux câpres.Les desserts - Le figolli est un gâteau sec à la pâte d'amande et au citron. - Le qubbajt ou nougat est sans doute le plus populaire des desserts, concurrencé de près par le qaghaq ta'l-ghasel, un biscuit fourré à la figue. - Le pudina (pudding anglais) est une sorte de pain perdu, auquel on ajoute des œufs, de la vanille, des fruits confits, des raisins secs, des écorces d'orange et une goutte de rhum ou de brandy. - Le prinjolata est un gâteau fait à base de biscuits à la cuillère, cerises glacées et pignons. - Certains biscuits sont associés aux fêtes religieuses, tel lekwarezimal, un gâteau chocolaté aux amandes et aux noix que l'on mange au moment du carême, ou le pastini tal-rahal, un beignet couvert d'un glaçage que l'on consomme pour les baptêmes. - Comme en-cas sucré, il existe une tradition de petits gâteaux sablés (biskuttini) parfumés à l'orange ou à l'anis, que l'on achète dans les marchés ou dans de petites boulangeries.Les boissonsBoissons non alcoolisées - L'eau du robinet est dessalée et donc potable, mais elle a un petit goût saumâtre. Pour la boisson, mieux vaut de l'eau minérale, de préférene locale. Côté eau gazeuse, on trouve surtout de la San Pellegrino. - Le thé, vestige de l'héritage anglais, et le café à l'italienne, qui n'a rien à envier à celui de la péninsule, sont abondamment servis dans les bars et cafés de l'île. Cappuccinos souvent très réussis. - Le Kinnie est une boisson locale à base de quinquina et d'oranges amères, très populaire à Malte, mais plutôt spéciale.Boissons alcoolisées - La bière locale la plus connue est la Cisk, une bonne blonde pas chère. Sinon, il existe aussi la Hopeleaf, légèrement rousse en canettes rouges, et la Blue Label, côté brune. - Les vins maltais : il existe une longue tradition de vins maltais, rouges et blancs. Mais étant donné le manque d'espace et donc de terre pour cultiver le vignoble, les producteurs importent en partie du raisin italien pour le mélanger à leur gellewza (raisin noir) ou à leurghirgentina (raisin blanc). Les cépages les plus utilisés aujourd'hui sont les italiens, mais aussi quelques chardonnay, merlot et cabernet-sauvignon français. L’île de Gozo produit un bon vin rouge, et un rosé à base de syrah. À la campagne, de nombreuses familles fabriquent leur propre vin pour leur consommation personnelle. - Les Maltais consomment parfois la Madlien (Madliena), une liqueur aux herbes aromatiques, produite à Naxxar. La bajtra est une autre liqueur concoctée à base de figues de Barbarie. Tandis que Leila est un nouveau digestif à base de caroube (un fruit assez répandu à Malte), produit par Meridiana.

je pars à Madrid pour un week end prolongé fin Mai je recherche un bon restaurant et ou manger une bonne paella Merci

Bonjour nous allons à Albufeira en juin et nous voudrions connaitre de bons restaurants typiques et pas trop cher.

P.S. La bouffe pour touriste le moin possible.

Merci d'avance, Michel

Bonjour,

Je prépare un voyage en Sicile, a Catane. Je voulais savoir si vous saviez où l'on peut déguster la spécialité de la ville : Les seins de Sainte Agathe??

D'avance merci.

Bonjour,

Du 16/05 au 13/06 nous sommes au Portugal avec notre voiture, 2 semaines dans les environs de Lisbonne, puis 15 jours à PORTO!!

En plus des quelques incontournables bouteilles de PORTO nous aimerions ramener de la bonne huile d'olive, mais nous ne savons pas si cela se trouve dans ces contrées (nous irons explorer les environs naturellement)!!

Qui a des adresses ou des idées où il y a des producteurs qui vendraient directement (comme en Andalousie par exemple)??

Merci par avance et si vous avez d'autres suggestions pour le Portugal, cela sera aussi bien venue!!

Bonne semaine.

Bonjour ,

Je recherche des adresses de bonne huile d'Olive dans l'Aletejo . Merci.

J'aimerais savoir si certaines personnes ont déjà cueilli des champignons truffes dans les région d'Alba en Italie, région réputée pour les truffes. À la fin septembre, je passerai par cette région, je me demande si nous pouvons en cueillir et/ou si c'est facile de s'en procurer. Je sais qu'il y aura un festival en octobre, mais je n'y serai pas. Merci!! lise

bonjour ! je recherche les recettes de pains régionaux espagnols comme le mollete d’Antequera ou le pain d'alfacar ou tout autre pain régional espagnol que vous connaissez ! merci d'avance, je suis impatiente de vous lire !

Bonjour, je voudrais savoir si quelq'un peut me dire ou je peux trouver de la viande hallal en Espagne du côte de Salou, Tarragone... merci d'avance😛

hola mon ami et moi nous rendons à Seville le mois prochain et sommes de vrais gourmets. Qui peut nous renseigner sur des restos avec une bonne ambiance et surtout des tapas de qualité puis une charcuterie où nous pourrions acheter du "pata negra" ?? merci beaucoup vive le pays de l'Epicurie 😎 Lucie

Bonjour,

Je voudrais faire un tour gastronomique en français à Parme et Modène. Est-ce qu'il y a quelqu'un qui a déjà fait ce genre de tournée. Si oui, j'aimerais bien avoir le nom ainsi qu'une idée du prix. Merci à l'avance.

Bonjour

Nous comptons passer 10 jours à malaga (2 adultes et deux enafnts de 8 et 10 ans)

Où peut-on trouver des plats original et typiques à malaga.

Nous prefererons des plats proprement espagnol. Histoire de décovrir autres choses

Merci de vos réponses

Bonjour tout le monde,

Depuis longtemps je suis à la recherche d'une recette belge. Il y a environ 2 ans quand j'étais à la côte belge pour la dernière fois. Précisément à Koksidje.

Je suis aller dans la boulangerie Bretonne et j'ai acheté un gâteau qui s'appelle "Donna Clara".

Est-ce quelqu'un connais ce gâteau. Je crois que c'est quelque chose typique de le côte belge car je n'étais pas capable de le trouver ailleurs.

Ce serais vraiment énorme si quelqu'un aurait la recette.

Pour référence j'ai attaché une image du gâteau.

Merci en avance

Salutations,

Marcel

De retour de croisière en Méditerranée, si vous allez visiter Rome , je vous conseille un petit restaurant sympa à 150m du Panthéon. le "DAKOTA" dans un ancien immeuble romain vous trouverez le resto, une brocante et divers petites échoppes d'art artisanal (bijoux, vétements...) Ambiance sympathique, musique agréable, et plats abordables ( une grande pizza et 3 bières ou sodas: 10€). le nom DAKOTA vient de la locomotive du même nom qui se trouve dans le restaurant.

Si vous achetez un article dans les échoppes, vous bénéficiez de 10% sur le resto!!

DAKOTA CAFFE - VIAL DE SEMINARIO - 111 AL PANTHEON - ROMA tel: 06 67 90 184 - E-mail: caffedakota@gmail.com

où trouver de la bière Geuze (belge) à Paris ? (hors bar, pour chez soi) merci