Je me cherche des recettes de muffins , en avez-vous? Merci

bonjour j'ai un ami qui aimerait decouvrir la thailande, mais qui est tres allergique aux crevettes (il peut y passer).

j'ai un doute : les thai utilisent peut etre beaucoup la poudre de crevette pour les preparations ??? car si on peut eviter les plats avec crevettes , si une poudre ou une pate de crevettes se rajoute un peu partout dans les differents plats, cela serait impossible pour lui de se rendre dans ce pays magnifique.

merci de me donner votre avis sur ce sujet , les gens competents ne manquent pas sur ce forum

cordialement

Bonjour, Avez vous de bons conseils à me donner pour réaliser des recettes de currys thailandais à partir des pâtes du commerce pour les palais occidentaux: j'aime manger épicé mais ce n'est pas le cas de tous les membres de la famille.Je mets alors moins de pâte de curry mais alors je trouve une peu fade: quels épices et condiments rajouter pour relever le goût sans rajouter pour autant du piment, par exemple dans un curry rouge ou un curry vert? Merci d'avance

pain turque *

ingrédient :

500g de farine 6 c a s d'huile 20 g de sucre 1 c a c de sel 1 sachet de levure de boulanger de l'eau tiède selon l'absorption de la farine 4 c a s de lait en poudre 4 c a c de grains de nigelle 1 oeuf avec un c a s de lait préparation: mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, le lait et l'huile bien sablé ajouter de l'eau tiède petit a petit , jusqu’à obtenir une pâte mole légèrement collante a vos main pétrir la pâte pendant dix minute, couvrir de film alimentaire et laisser doublé de volume diviser la pâte en trois transféré chaque galette dans un plateau au four aplatir la pâte dans les moules et faire l'aide d'une roulette tracez des losanges au centre et laisser doublé de volume badigeonner la surface avec un jaune d'oeuf et une cuillère a soupe de lait parsemez de grains de nigelle faire cuir au four préchauffé a 180° de 20 a 25 minute bon appétit

Et ça permet de se régaler de chou-fleur en évitant les éternels veloutés ou gratins.

La chermoula est une sauce ou marinade marocaine m’informe mon bouquin de recettes. L’occasion de faire un aller-retour à Essaouira, Casablanca ou Marrakech à moindre coût.

C’est parti avec une casserole. Un wok fait idéalement l’affaire.

Il faut un chou-fleur bien joufflu. Qu’on commence par découper en petits bouquets.

Pour la marinade, on hache et touille (dans un mortier autant que possible) du persil, de la coriandre (en poudre et fraiche), du cumin en graines, du paprika doux et aussi de l’autre, l’explosif qui arrache la gueule comme une grenade si mal dosé, de l’ail, de la ciboule, du ras-el-hanout, du cumin, du jus de citron et de l’huile d’olive.

On fait revenir le chou-fleur une dizaine de minutes dans de l’huile d’olive, le temps de déboucher un flacon de rouge pépère genre Côte du Rhône.

Une fois que le chou-fleur est un peu doré, on ajoute la marinade, un peu d’eau et pour finir on parsème de coriandre fraiche (pour ma part, j’ai la main assez lourdingue, la coriandre comme le basilic étant ma dope, ma came, je m’en fumerais des pétards si je pouvais).

A la seule évocation des épices et des herbes, les papilles se mettent à danser. N’en parlons pas quand le wok libère les premiers arômes...

Ce plat simplissime comme un jour de farniente en bordure d’océan est délicieux accompagné d’une fougace croustillante ou de pain libanais. Pour les carnivores, préférer des côtelettes d’agneau ou des brochettes de bœuf haché.

Bonjour,

En quoi consiste la nourriture au Vietnam? La cuisine est-elle très typique, ou bien est-ce que je risque de retrouver des hamburgers et des frites...

Quels sont les repas traditionnels à ne pas manquer?

Avez-vous des bonnes adresses?

Merci!

Bonjour,

Bientôt Pâques et même si nous n'avons aucune croyance, nous avons des coutumes liées à nos pays d'origine.

Je dois faire des mounas, gâteaux ô combien vénérés au moment de Pâques en Algérie, par les pieds-noirs, et je ne trouve pas de l'eau de fleurs d'oranger. Bien sûr, je pourrais m'en passer, mais je veux éviter. Je recherche aussi de la pate d'amandes. Des personnes habitant la Thailande sauraient-elles me dire où en trouver ? Merci à tous et bonnes fêtes de Pâques. Fleurnice

bonjours à tous et a toute,

actuellement en BTM (brevet technique des métiers) en pâtisserie j'ai un mémoire a réaliser sur le sujet "pourquoi la pâtisserie française a telle du succès au japon ?" le seul petit soucis c'est que pour l'instant j'ai pas trouver masse d'information sur le sujet. je tourne en rond et j'aurais besoin d'un bon coup de pouce. je travail en bonne partie sur la popularité de ces boutiques française au japon.

Si des personnes sont déjà aller au japon ou y habite et connais les différences entre nos pâtisseries et celles présente là-bas ( je parle en terme aromatique, les matière première utiliser, les goûts apporter par de nouveau ingrédient, les nouveautés que nous n'avons pas en France, si dans c'est pâtisserie il y a que des gâteaux ou spécialité typiquement nippone, si le marché japonnais et encore viable a un projet d'ouverture , mais aussi comment s'y installer ?) je suis preneur de toute ces information précieuse.

de plus je compte faire un voyage au japon pour me faire mon propre avis et je me demander combien pourrais me coûter un voyage pareil et toute les formalité administrative dont je vais avoir a faire fasse si il a des organismes comme erasmus qui pourrais facilité mon voyage que se soit au moyen financier ou administratif n'hésiter pas a me répondre toute information et bonne a prendre, J'AI VRAIMENT MAIS ALORS VRAIMENT BESOIN D'AIDE !!!

je remercie vous remercie d'avance

Bonjour à tous,

Je pars 15 jours en Chine et j'aimerai connaitre, à part les plats connus (raviolis, légumes etc..) ce qu'on peut trouver de bon à manger en chinois (photos bienvenus si possible) 😛 Et pour les ptits déj ... ? 😕

J'ai aussi un peu de mal avec les épices donc, que me conseillez vous (à part ne rien manger, bien sûr !) 😏

Bonne journée.

Vous avez adoré la cuisine de rue dans le monde entier, racontez-moi. J'écris des contes pour enfants ou en raconte à mes filles et j'aimerais y faire rentrer les saveurs de cette cuisine de rue. Alors ? C'était où ? C'était quoi ? C'était bon ?

Bonjour à vous tous.

Nous sommes sur le départ pour aller à Agadir. A notre retour, Je souhaite ramener du safran en pistil. Quelqu'un d'entre vous connait-il le tarif de 100gr de safran en pistil dans la région de Agadir ? Et, est il facile de s'en procurer ?

Merci d'avance chers voyageurs😉

Bonjour,

(J'ouvre cette discussion, suite à une observation devenue un hors sujet dans une autre discussion).

Nous sommes quelques internautes à avoir découvert le café "avec un goût bizarre" au Maroc. En effet les familles marocaines ajoutent parfois (souvent ?) des épices dans le café moulu : cardamone, gingembre, etc. Une fois passé l'effet de surprise, il semble que les palais européens (dont le mien) ont un peu de mal à apprécier ce mélange... D'après mon expérience, ce mélange se fait chez le marchand de café : il moud les grains avec des épices choisies par le client. ça se fait manifestement aux 4 coins du Maroc : j'en ai fait l'expérience à Bouarfa, à Casa, à Taroudannt. Malgré un grand choix de variété, les cafés marocains ressemblent surtout au "robusta" de nos supermarchés européens ; j'ai du mal à en trouver qui répondent à nos standards d'"arabica".

J'ai découvert au Maroc un autre mélange, bien plus heureux (et rien à voir avec le café) : carottes râpées-jus d'orange. j'ai bien aimé !

Et vous, avez-vous des impressions particulières à partager sur l'alimentation au Maroc ? Des expériences avec le 'café-épices' ?

Je regarde des émissions sur la France et je vois que lors de petites réceptions, vous faites souvent des anchoiades ou des choses comme cela. Donnez-moi des idées de recettes facile à faire et rapide de chose que l, on peut mettre sur un bon pain autre que du fromage . Aussi quel petites entrées faites vous aussi .

Merci

Tout fout le camp... Chorizo ou pas ? Un illustre chef espagnol ravive le «paellagate» (Mais moi j'en ai toujours mis... 😛 )

Bonjour, On a acheté sur la place de Cachi deux sachets de poudre orange (au moins 100 g chacun) vendus pour du safran à 5 pesos le sachet, soit moins de un euro... Je l'ai senti, ça avait au moins le parfum du safran, mais je me suis bien doutée qu'à ce prix-là il était mélangé. Maintenant, je me demande avec quoi. Si c'est du maïs, pas de problème, mais j'aimerais bien en être sûre. Vous me direz que j'aurais pu me renseigner sur place... Ben oui, mais je ne l'ai pas fait... 😕 Donc quelqu'un saurait-il avec quoi les Indiens de la vallée Calchaquies mélangent les filaments de safran?

Merci!

Pascale

Bonjour,

Je recherche des ingrédients frais du Pérou pour réaliser plusieurs recettes que j'ai apprises lors de mes précédents voyages dans ce pays : rocoto, aji amarillo, aji limo, huacatay, etc. J'ai trouvé plusieurs sites qui proposent des ingrédients en poudre, séchés, congelés mais aucun ne propose des produits frais...

Et pour tous les amoureux de la cuisine péruvienne ou pour les curieux gourmands 😏, je vous fais partager un nouveau site qui décrit (en français !) plusieurs recettes du Pérou : http://andine.eu/

Merci pour vos réponses !

Bonjour Je fais un circuit organisé en Namibie avec tui voyages ce mois ci et nous logeons dans des lodges 3 et 4 étoiles et je souhaite savoir si le café servi dans ce type d'hôtel est correct ? Servent ils nos cafés expresso français ou est ce du café soluble et inbuvable ? Merci.

Bonjour Nous venons pour la période des fêtes de fin d’année rendre visite à notre fille qui est en Californie et nous aimerions lui apporter du foie gras cuit en conserve. Est ce que l’etat de la Californie autorise ce produit ? Merci de vos réponses

Bonjour à tous! Et d'avance merci de me lire!

Je suis allée au SL en Août dernier, et ai ramené un certain nombre d'épices. Il y en a une qui demeure un mystère, je me souviens l'avoir achetée, sans même avoir compris comment ça s'utilisais, quelqu'un aurait la réponse ?

Ma question porte sur les "bouts" de bois jaunes tout à gauche de la photo!

Merci d'avance!!

Bonjour,

Je suis à la recherche des fruits du "Mandragore". Je vis en Guadeloupe et à cause du climat, le mandragore ne pousse pas ici.

Aussi, je voudrais vous demander si vous savez où je pourrais acheter les fruits séchés du mandragore. Je sais qu'ils ne sont pas toxiques.

Je suis prête à vous acheter les fruits séchés car on en trouve nulle part. Les sites internet ne vendent que la racine, la poudre ou les graines qui ne m'intéressent guère.

Si vous n'en possédez pas, connaitriez-vous quelqu'un qui en vendent ?

Merci beaucoup.

Cordialement,

C'est une recette turque un peu longue à réaliser mais délicieuse. On dit que l'imam Bayazid se serait évanoui de plaisir en goutant cette recette d'où son nom.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines moyennes à grosses 2 tomates moyennes à grosses 1 gros oignon frais type cèbes de Lézignan 1 à deux grains d'ail selon goût 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de pignons 1 cuillère à soupe de raisins secs 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à soupe de miel huile d'olive, sel poivre.

Pour commencer, jeter les aubergines dans un fait-tout d'eau bouillante et laisser frémir à couvert 10 minutes. - préchauffer le four à 180°. - peler, épépiner les tomates et les découper en petits cubes ( julienne ) - peler l'oignon et le découper comme les tomates. - Lorsque les aubergines sont blanchies ( au bout des 10 minutes ) les plonger dans l'eau froide et les laisser se détendre dans l'eau froide 5 minutes. - Les partager en deux dans le sens de la longueur, les évider en laissant, un peu de chair sur la peau, réserver la chair prélevée. - Dans un plat à gratin huilé légèrement à l'huile d'olive ranger les 1/2 aubergines saler, poivrer les arroser d'un trait d'huile d'olive et enfourner pour 30 minutes. Pendant ce temps faire revenir l'oignon et l'ail écrasé dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est transparent, ajouter les tomates, le persil, la cannelle, le miel sel et poivre et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce que l'eau des légumes s'évapore. Ajouter alors la chair des aubergines coupée en julienne, la cuillère à soupe de pignons hachés, les raisins secs et laisser mijoter à feu très doux jusqu'à la fin de la cuisson des 1/2 aubergines. - Lorsque les aubergines sont cuites, sortir le plat du four et garnir les aubergines de la préparation de légumes.

Ce plat se déguste chaud ou froid ( moi j'aime bien froid ) seul ou en accompagnement d'une viande blanche ou de côtelettes d'agneau grillées.

🙂, voilà, bon appétit !

bonjour,

une petite recette pour se réveiller les papilles !

Rice and curry végétarien :

Epices mix: ¼ cumin, ¼ cannelle, ¼ cardamome, ¼ feuilles de curry séchées et broyées. /

Mix powder : ¼ feuilles curry séchées broyées, ¼ coriandre, ¼ cannelle, ¼ cardamome

Faire cuire le riz au rice cooker.

Curry de tomates : 350 gr

Couper en morceaux les tomates de style Roma. Faire chauffer 3 c à s d'huile de coco y mettre les épices : 1 c à thé de gingembre, 2 c à thé d'ail pilé 1 c à thé de cannelle bâton écrasée 12 feuilles de curry fraîches faire cuire à feu fort jusqu'à ce qu'elles roussissent. Ajouter les tomates avec : ½ c à c de curcuma sel 1 c à c de piment sec en morceaux ½ c à c de graines de moutarde jaune 2 c à c de sucre 1 c à c de piment en poudre selon les goûts

Cuire 10 à 15 minutes, remuer et ajouter 1 tasse de lait de coco et faire bouillir 3 min.

Curry de choux fleur : 250 gr

Couper le choux en petits bouquets, laver. Mettre 4 c à s d'huile de coco dans le wok, ajouter : 1 c à thé de gingembre 1 c à thé d'ail pilé 1 c à thé de cannelle bâton pilée 12 feuilles de curry

Cuire jusqu'à ce que les épices roussissent, puis ajouter le choux avec : 1 c à c de piment en poudre selon les goûts 1 c à c de poivre, ½ c à c de graines de moutarde jaune ½ c à c de mix ½ tasse d'eau ½ c à c de mix powder sel ¼ oignon rouge en lamelles Cuire à couvert jusqu'à ce que ce soit tendre. Ajouter ½ tasse de lait de coco et monter jusqu'à ébullition puis stop.

Courge : 350 gr de potiron ou potimarron à fine peau (ex : japonais)

Couper la courge en gros morceaux. Ajouter dans le saladier avec la courge : ½ c à c de moutarde ½ c à c de mix 1 c à c de curry poudre ½ c à c de poivre ½ c à c de curcuma 2 c à c d'ail sel 1 c à thé de cannelle bâton pilée 12 feuilles de curry 2 c à c sucre 1 tasse d'eau Mettre le tout à cuire à couvert jusqu'à ce que ce soit moelleux. Ajouter ½ tasse de lait de coco puis cuire 10 min à découvert.

Ananas : 200 gr en morceaux.

Mettre à chauffer : 3 c à s d'huile de coco 1 c à c de gingembre 2 c à c d'ail pilé 1 c à thé de cannelle bâton pilée 12 feuilles de curry

Quand les épices sont brunes ajouter l'ananas avec : ½ c à c de curcuma ½ c à c de graines de moutarde jaune 1 c à c de piment en morceaux selon les goûts 1 c à c de poivre ½ c à c de piment en poudre sel 2 c à c de sucre Cuire un peu et ajouter ½ tasse de lait de coco puis finir la cuisson à découvert.

Aubergines : 300 gr. Petites aubergines blanches et viloettes.

Couper les aubergines en lamelles mais les garder entière tenues par la tige. Mettre dessus ½ c à c de curcuma et le sel. Mettre 3 c à s d'huile de coco à chauffer et y faire brunir les aubergines. A part prendre 2 tomates Roma, les couper en morceaux. Y ajouter ½ oignon rouge en lamelles et 12 feuilles de curry.

Dans un pot en terre mettre 3 c à s d'huile de coco avec : 1 c à c d'ail 1 c à c de gingembre 1 c à thé de cannelle en bâton pilée. Sortir les aubergines. Ajouter le mélange de tomates, oignons, curry avec 1 c à c de piment en poudre 1 c à c de curcuma ½ c à c de poivre ½ c à c de graines de moutarde jaune sel 3 c à c de sucre Remuer et ajouter les aubergines avec ½ tasse de lait de coco.

Lentilles corail : 250 gr

Mettre : ½ oignon rouge 12 feuilles de curry 1 c à thé de cannelle bâton broyée 2 c à thé d'ail pilé ½ c à c de mix 1 c à c curry ½ c à c de graine de moutarde jaune 1 c à c de piment en poudre selon les goûts ½ c à c de curcuma sel 1 tasse d'eau

Mettre le tout dans une casserole et faire bouillir jusqu'à la fin de la cuisson.

Servir tous ces plats séparés avec le riz blanc et des papadams. On en trouve dans le commerce à frire. Les Sri Lankais mélangent tout dans leur assiette mais à vous de choisir.

bon appétit ! retrouvez toutes les recettes glanées autour du monde : http://www.aventureuse-balade.net

bonjour ,

comme par hasard j'ai ajouté un peu de citron au lait chaud et j'ai eu un mélange du lait avec quantité considérable de Fromage !! pour info

Bonjour à tous, je suis un passionné de voyage, cuisine due monde et ... football. Ne pouvant me rendre à la coupe du Monde au Brésil pour suivre mon équipe nationale (la Belgique) pour des raisons principalement économique, j'avais décidé avec mon épouse de faire venir le stade chez moi. C'est ainsi qu'à l'occasion de chaque match des Diables Rouges, j'organisais une grande fête chez moi où je préparais un repas typique de la cuisine de notre adversaire avant ou après le visionnage du match sur écran géant. Ces "soirées" où j'invitais amis, famille et voisins ont remporté un vif succès vu qu'à chaque fois près d'une 40aine de convives faisaient l'honneur de venir (plus de 50 pour le match Belgique-USA en 1/8 de la coupe du Monde 2014). À la Coupe du Monde 2014, nous avons eu droit à des repas d'Algérie, Corée du Sud, Russie, États-Unis et enfin Argentine. J'ai réitéré l'expérience pour les championnats d'Europe 2016 en France où nous avons proposé des repas Italien, Suédois, Irlandais, Hongrois et enfin Gallois. Autant vous dire que l'optique de la Coupe du Monde 2018, la plupart des convives me sollicitent déjà pour recommencer l'aventure. Seulement, les joies du tirage font que ce n'est pas toujours aussi évident que l'Italie, ou la Corée. En effet, nos diables rouges préférés ont hérité cette année d'un groupe avec le Panama, la Tunisie et l'Angleterre. Je dois bien vous avoué que ce tirage m'a laissé un peu perplexe, surtout pour le cas du Panama.

Je lance donc une bouteille à la mer en faisant appel à la communauté Voyageforum qui m'est souvent bien utile pour organiser mes voyages. Si certains d'entre vous connaissent des plats/boissons typiques de ces 3 pays que je pourrais réaliser en Belgique. Le repas s'organise généralement de la sorte: apéritif avec quelques préparations à grignotées avec une boisson locale, ensuite un buffet avec 2-3 plats de viande ou poissons et 4-5 accompagnements (légumes, pains, féculent) et enfin 2-3 dessert + café/thé locaux voire pousse café.

Je suis donc totalement à l'écoute des propositions des adeptes de ces régions. En échange je publierai l'avancée des mes recherches et éventuellement quelques recettes une fois le menu confectionné.Merci Beaucoup.

PS: pour que vous vous rendiez un peu compte du type d'organisation je vous copie un modèle des invitations précédentes.

parce que beaucoup d’épices sont originaires d’Inde, ensuite parce que l’Inde produit beaucoup d’épices et enfin parce que les épices sont omniprésentes dans la cuisine indienne.

Ce billet a pour but de vous présenter quelques épices (mais vous devez certainement déjà en connaître pas mal) et quelques utilisations possibles des épices.

L’Inde et la production d’épices

L’Inde produit de nombreuses épices, essentiellement dans le sud du pays.

Lors de mon voyage en Inde, à proximité de Munnar (Kerala), célèbre pour ses plantations de thé, on peut voir des plantations de cardamome mais aussi d’autres épices.

Dans d’autres états du sud de l’Inde, on trouve également des plantations d’épices.

La situation géographique de l’Inde et son histoire (colonisation) ont fait de l’Inde un carrefour important du commerce, et notamment du commerces d’épices entre les pays asiatiques, l’Europe et les pays de la péninsule arabique.



La cuisine indienne est certainement celle qui utilise le plus d’épices au monde. On trouve des épices dans tous les plats indiens, dans beaucoup de desserts et y compris dans des boissons (thé, infusion, lait, …). Les épices sont vraiment omniprésentes dans la cuisine indienne!

Epices à Cochin

Cochin a longtemps été un carrefour commercial pour la vente d’épices. La ville de Cochin reste une place majeure de la négoce d’épices en Inde.

En se baladant dans les ruelles de Fort Kochi, on l’aperçoit assez rapidement. Surtout lorsque l’on s’oriente vers Mattancherry. On peut y observer de nombreuses boutiques d’épices mais aussi des tas d’entrepôts où l’on y trie des épices comme le poivre ou encore le gingembre. Des quantités impressionnantes.



Si vous passez par Kochi, n’oubliez pas de faire un tour sur Bazaar Road et ses environs (quartier Mattancherry dans Fort Kochi). N’hésitez pas à entrer dans ses entrepôts qui dégagent un odeur formidable!

Dans ce même quartier, on trouve également des revendeurs de thé.

Quelques exemples d’utilisation d’épices

Cardamome

La cardamome est surement mon épice préférée. J’en raffole.



C’est délicieux. Elle se marie très bien dans de nombreux plats et surtout dans des plats plutôt sucrés comme des desserts ou des boissons laiteuses.

2 exemples d’utilisation de la cardamome:

Mélangée dans un yaourt, la cardamome parfume le yaourt et rend délicieux un simple yaourt nature Café à la cardamome: j’ai découvert ce mélange en Egypte (le café à la cardamome y est assez répandu) et là encore le mélange est délicieux. Très simple, il suffit de mélanger la cardamome moulue à votre café moulu. Curcuma

Le curcuma est également appelé safran des Indes. L’Inde produit beaucoup de curcuma. On le trouve sous forme de poudre ou alors « frais », sous la forme d’un rhizome.

Comme pour beaucoup d’épices, on lui attribue de nombreuses vertus pour la santé.

Le curcuma est présent dans de nombreuses recettes aux 4 coins du monde. Il fait par exemple partie du célèbre mélange d’épices marocaines raz el hanout, il est très employé dans la cuisine indienne, iranienne mais également dans la cuisine de différents pays d’Asie du sud est.

Badiane ou anis étoilé

La badiane, souvent plus connue sous le nom d’anis étoilé, peut être utilisée dans de nombreuses recettes de desserts.



Son goût est assez prononcé, il faut donc l’utiliser avec modération!

Poivre

Cochin est surnommée la Mecque du poivre. A Fort Kochi, du côté de Mattancherry vous deviez probablement voir des personnes triant les grains de poivre.

Le poivre est une épice très utilisée dans de nombreuses cuisine du monde. Il est donc inutile de vous donner des exemples d’utilisation…

Hello ...

voilà je fouille dans ma tête mais je trouve plus le nom du merveilleux poulet haché avec piment herbes etc... Je voulais en faire ce soir si quelqu'un a la recette :-)

Merci

Bonjour,

Y'a un Gateau qui s'appelle LADOO (si je ne me trompe), une forme de grandes boules jaune, servies durant les fêtes et les mariages en inde... que j'aimerai vraiment gouter ... en attendant de gouter des vrais durant mon voyage en Inde (que je prépare a moyen terme inchallah). Ici au Maroc on a plusieurs types de restaurant asiatiques, mais pas de cuisine indou, j'ai vraiment cherché, mais j'ai pas trouvé.

Je souhaite les préparer a la maison si c'est possible, mais sur internet, y'a tellement de recettes proposées, chacune avec des ingrédients différents et un mode de préparation différent... est ce que quelqu'un parmi vous pourrez me donner une recette type de ces gâteaux (les ladoo standard qu'on voit toujours sur les films ^^) svp ?!

En vous remerciant d'avance,

Bonne journée a tous,

-Sanaa-

Connaissez-vous la recette du plat connu il y a 30 ans environ sous le nom de "laanaa" et que l'on mangeait à tous les coins de rue (7 baths en 1977). Ce plat existe encore paraît-il. Je l'ai regoûter cette année avec l'intitulé suivant: "Fried noodles with tick soup with pork, chicken, squid, shrimp" (35 baths). Voici sa description visuelle: larges nouilles de riz (jusqu'à 3 cm de largeur), chou asiatique (brocoli ou autre) ou...légume vert taillé en oblique. Viande: le plus souvent: émincés de porc ou de boeuf. La particularité de ce plat réside surtout dans sa sauce: claire, onctueuse (thick en anglais?) et en quantité non négligeable dans l'assiette. Dans la sauce: quelques grains foncés et mous. Goût de la sauce: doux (presque sucré). Merci aux connaisseurs.

bonjour, je reviens d 'Inde du sud, j'ai gouté de nombreuses fois au thé indien au lait ......j'ai adoré..... ayant ramené ce thé, quelqu'un pourrait m'expliquer leur façon de faire?

Bonjour Qui pourrait avoir la gentillesse de m'indiquer la composition de la sauce dont sont recouvertes les délicieuses petites brochettes de porc que l'on achète aux marchands ambulants dans la rue à Bangkok ? Merci d'avance !