Aller jusqu'à Istanbul et revenir en train, en trois semaines?

Bonjour !
Deux amies et moi planifions de prendre un pass Inter Rail de trois semaines avec 15 jours de déplacement pour découvrir l'Europe de l'Est.
Nous étions censées nous rejoindre à Berlin et prendre l'avion à Istanbul au retour. Pour vous donner une idée, voilà le trajet que nous envisagions : Berlin - Varsovie - Krakovie - Budapest - Transylvanie (Brasov) - Bucharest - Istanbul.
Mais voilà le problème, pour certaines raisons nous ne pourrons finalement pas prendre l'avion depuis Istanbul, donc nous devrons rentrer en train jusqu'en France.
Pensez vous que d'aller jusqu'à Istanbul et de revenir en train, en trois semaines, c'est faisable ? En sachant évidemment que nous voulons visiter sur le trajet, sans pour autant passer trois heures à peine dans chaque ville.
Eventuellement, un avis sur le trajet de retour que nous pourrions prendre ?Merci d'avance de votre aide !

trajets possibles d'Istanbul en France : via Sofia - Beograd - Budapest, ou via Sofia - Bucarest - Budapest, ou via Sofia - Beograd - Zagreb - Ljubljana. Ensuite ça dépend si vous allez dans le sud ou le nord de la France. Horaires : cherchez sur Deutsche Bahn, c'est ce qu'il y a de + efficace. Aller et retour en 3 semaines, c'est possible, mais vous passerez beaucoup de temps dans le train (aller simple "direct" sans visiter en chemin : 3 à 4 jours)