Bonjour,
16 ans me parait jeune pour faire cela à l'international sans connaitre quelqu'un sur place...
Je me trompe peut-être !
Pour ce qui est du bénévolat/volontariat tu trouveras ton bonheur sur
ce site
: (Grassroots) ou via le Wwoofing et le Helpexchange (travailler bénévolement dans de très nombreux contextes en échange du gite et du couvert :)).
Si tu attends deux ans tu pourras aussi faire un Working Holiday visa sur un autre continent et travailler tout en voyageant (deux ans c'est assez pour réfléchir à ta destination et commencer à économiser les 2000$ requis).
Dans tous les cas, comme tu es jeune je te conseille de rester en Europe si c'est ton premier voyage seul.
Bon courage et bonne chance

PS : Ne tombe pas dans le piège de ces entreprises qui te font payer pour faire du bénévolat à l'étranger...