Marie ton programme semble déjà figé quant à l’hébergement, c’est bien dommage car comme d’autres je le trouve mal équilibré, surtout si comme je le pense tu ne disposes pas de voiture te permettant de rayonner.
Carcassonne ne demande sans doute guère plus qu’une ou deux journées de visite,
Menton et
Nice offrent-elles autant à visiter ?
J’ai aussi noté que tu comptais consacrer beaucoup de temps à
Grenoble et à
Chamonix : envisages-tu des activités en haute-montagne (là le budget risque d’exploser)?
Quels sont tes centres d’intérêts ?
Vu que tu as mis
Carcassonne dans ta liste on peut supposer que les vestiges médiévaux t’attirent, dans ce cas j’aurais volontiers casé aussi la ville de
Provins que l’on peut visiter depuis
Paris (par contre cela prend toute une journée).
Pour
Paris il faut aussi compter une journée entière pour visiter
Versailles et ses palais.
Ce qui fait qu’il ne te resterait plus que 4 jours pour visiter
Paris intra-muros...
Mais bon revenons à ta question : le budget.

Concernant le budget « activités » celui-ci peut être suffisant si on considère qu’il ne sera consacré qu’à la visite de musées et que l’essentiel de ceux-ci sera sur
Paris où tu n’auras pas le temps de tout voir. Néanmoins certains jours tu devrais dépenser beaucoup plus de 10€ pour ces visites, ne serait-ce que pour
Versailles où tu devras en plus débourser le prix du transport depuis
Paris.
Concernant l’alimentation il se peut que tu puisses en avoir marre au bout d’un moment de ne manger que des sandwiches et des plats préparés avec plus ou moins de succès le soir à l’auberge, aussi peut-être pourrais-tu prévoir une petite tirelire « folies gastronomiques » qui te permettrait de te faire quelques restaurants de temps en temps ?
Petit truc à savoir : en
France certains restaurants ont des menus à prix attractifs valables uniquement le midi en semaine, parfois la différence de prix est vraiment importante.

P.S. : Concernant les magasins "bon marché" les "Franprix" n'en font plus vraiment parti, celui de mon quartier est désormais plus cher que le magasin "Casino" qui jadis avait la réputation d'être cher. Les "Lidl" de leur côté demeurent intéressants pour pas mal d'articles dont, en particuliers, les fromages et produits laitiers. Tu peux aussi jeter un coup d'oeil du côté des magasins "Ed".