Bonjour,
Il est tout a fait possible de faire la route par voie navigable. De
Saigon a
Can Tho, tu as un bateau express (pas forcement ce que tu recherches, mais si tu veux rester sur l'eau, c'est le plus simple). De
Can Tho a Chau Doc, puis de Chau Doc a PP, il y a des bateaux qui font la "route", par contre, pour passer la frontiere, il te faudra soit prendre une agence a Chau Doc, soit le faire par voie terrestre (je n'ai pas teste, j'ai passe la frontiere a Ha Tien).
Sinon, tu peux egalement trouver des bateaux prives a partir de My Tho et remonter par Vinh Long, Long Xuyen, etc... Ca prend beaucoup de temps et c'est hyper bruyant, mais faisable. Pour le logement sous tente, par contre, non seulement je ne sais pas si c'est autorise, mais de toute facon, il vaut mieux oublier.
Cordialement,
Pat