Maintenant que tous les données sont réunies, on peut commencer à examiner le problème que tu exposes.
Avec une transmission en 42 x 11, ton braquet est de de 3,82 et ton développement est d'environ 8,25 m. Ce qui signifie qu'en tournant les jambes à 70 tr/min ta vitesse est de 34,6 km/h. Si tu les tournes à 90 tr/min, tu es maintenant à 44,5 km/h. C'est sans doute à cette cadence que tu as l'impression de mouliner.
Avec une transmission en 44 x 11, ton braquet sera de 4 et ton développement sera alors d'environ 8,64 m. En tournant les jambes à 70 tr/min ta vitesse sera de 36,3 km/h. Si tu les tournes à 90 tr/min, tu seras à 46,7 km/h. Le gain théorique ne sera pas vraiment significatif.
De mon point de vue le changement de pédalier, me paraît une dépense inutile. Il vaut mieux mouliner et travailler ta vélocité.