Cuisine vietnamienne - Phu Quoc

BonjourJe vais me rendre prochainement sur l ile de Phu Quoc, je suis amateur de la cuisine vietnam aussi pourriez me donner une idee de la gastronomie locale, quelques plats typiques de l ile, les assaisonements, les epices de l ile, les fruits, condiments propres a l ile. Utilise t on le lait coco dans la preparation des mets ? Est ce une cuisine qui se rapproche de celle du Sud ou a t elle des specificites bien a elle ? Des restos a conseiller ?Merci

bjr
comme phu quoc est une ile, les fruits de mers et poissons sont monnaie courante sur l'ile
pour manger bien pas cher aller au night marcket, ambiance sympa, avec une profusion de poissons et coquillages, beaucoup de petoncle sur l'ile ainsi que de calamars et poissons divers, un truc sympa a essayer le hot pot de fruit de mer, espece de fondue au bouillon parfumé, on vous ammene le rechaut et le bouillon et vous faites cuire !!
des restos y'en a pas mal sur phu quoc et j'en ai essayé certains, je sais où ils sont placé mais pas trop le souvenir des noms,
je m'y rend le 18 octobre, je pourrais te redonner les noms plus tard
le seul qui me vient a l'idée c'est le ti moon, mais c pas viet c'est franco thaï, sinon y'en a qui est pas mal tout a coté du pont qui emjambe la riviere il est du coté droit de la riviere lorsque l'on regarde vers le port, c'est plein de vietnamiens ce qui est en généeal un tres bon signe
les deux grandes specialités de phu quoc sont le poivre et le nuoc mam
cdlt
kaoua