Bonsoir Didier,
Je ne sais pas si ça se passe comme ça sur toute les compagnies mais chez Cunard, pour en avoir discuté avec un serveur, les frais de séjour sont reversés au personnel au contact du client (Cuisiniers inclus). Pour eux (les serveurs), ils ont été lésés car même avec les pourboires, ils touchent moins.
D'un autre côté, c'est normal aussi que les cuisiniers soient récompensés, comme le personnel qui entretien les piscines par exemple.
Rien empêche de remettre en main propre un petit + à son serveur ou cabinier si ce dernier se fait remarquer.
Je suppose que cette façon de faire est identique pour beaucoup de compagnies.
Qui remettrait en question les frais de service dans un resto en
France?
C'est grâce à ses frais de service que le personnel reçoit un fixe.
Contrairement aux US où le personnel n'est payé qu'au pourboire.
Cdlt
