Bonjour à toi =)
Personnellement, ayant fait les trois à maintes reprises, je te dirai que cela ne dépend que de toi et de ce que tu recherches. Sur
Port Cros, il n'y a pas grand chose - au niveau hotel, chambres d'hôtes, resto -, c'est très sauvage. Moi, c'est plutôt là que je vais avec mes amis de la région et l'on se perd au coeur de l'île pour planter nos tentes, où les touristes ne viendront pas.
Porquerolles et le Levant, c'est déjà plus vivant, petits villages, de quoi accueillir les voyageurs, etc. Si tu cherches la détente, les facilités, bref, les commodités et la tranquillité pour le repos, je te conseille de porter ton choix sur l'une des deux. Et puis, rien ne t'empêche de prendre un bateau pour rejoindre l'une ou l'autre ;-)
En espérant que la région te plaira...