Pour mon boulot "d'itinérant", j'ai très très souvent fait cette route des crêtes que je trouvais 100 fois plus sympha que l'autoroute. De plus en allant sur
Marseille, on arrive directement dans le centre par une "avenue splendide". Et en en repartant, c'est "tout droit" et on grimpe très vite après les facs de Luminy sur des points de vues "magiques"!.
Les risques? Eh bien ils sont, je pense, les mêmes qu'ailleurs sauf qu'à
Marseille j'ai trouvé que beaucoup de conducteurs étaient atteint de "Daltonisme". Moyennant quoi un ralentissement et un coup d'oeil à chaque carrefour (muni de feux ou pas) devient vite un réflexe!. (Je n'ai qu'un Scooter-125cc)
Ceci dit, choisir un hôtel avec parking gardé ou déposer sa moto dans un parking pour la nuit, sont des sécurités que l'on ne peut que recommander.
Pour la violence, là aussi calme et maîtrise de soi, sont les gages de la tranquillité. Répondre aux "aboiements" des uns ou des autres ne peut que faire "monter la mayonnaise"!.
Pour le conseil final: IL FAUT Y ALLER C'est super comme balade, et plus on va vers l'est par les routes "côtières" plus c'est joli et agréable.