Salut Michel
Les freins à tambour n'ont à mon avis pas été autant expérimenté qu'un frein sur jante. Depuis des années, les VTT, (avant les disques) étaient équipés, même en compétition de freins sur jante. Je crois qu'ils ont fait leur preuve, et personellement, j'en ai jamais vu un casser. Ce qui casse, c'est les cables, les poignées et les patins, mais ça n'est pas compliqué de faire un peu de prévention. Et puis ton frein à tambour aura aussi un cable et une poignée, donc le problème reste le même.
Et si la puissance d'un shimano ne te suffit pas, il y a aussi les magura hydrauliques sur jante.
Pour la chauffe, elle peut-être normale, mais quand ça sent le brulé, il vaut mieux faire une pause, tu peut en profiter pour te réchauffer les mains sur la jante pendant ce temps si il fait froid. En général tu sens la chauffe bien avant car la puissance de freinage diminue au fur et à mesure que le patins devient mou. Par contre des bons patins ne devraient pas fondre.