Glutamate dans la nourriture thaï?

Le problème, c'est qu'ils en mettent un peu partout. Il parait qu'il y en a même dans le café de Starbuck.
Pour l'éviter, il faut vraiment manger des plats cuisinés "a la minute" et bien contrôler ce que fait le cuisinier.

Chat-lut,Le glutamate est un "exhausteur de goût" (comme le sel), et "çà marche" même avec les produits frais !Dans une gamelle de 2l, la dose est d'une petite cuillère à thé (MaDame utilise les petites cuillères en plastique fournies avec les yoghurts), et avec ce dosage, çà m'étonnerait très fort que çà soit nocif !

Probablement pas, personnellement, je n'en fais pas cas, mais certaines personnes sont allergiques au MSG

Oui, partout, sauf à peu près dans les omelettes et les curries (et encore). On en produit même sur place, sous 2 marques principales. Cela dit, le "syndrome du restaurant chinois" n'a pas été prouvé médicalement parlant."KARUNA (s'il vous plaît) YA SAÏ (ne mettez pas) PHONGSHUROT (glutamate) NAÏ A-HAAN (dans les aliments)".Une grosse croix rouge sur un sac devrait être assez parlante.

a lopburi j imagine que tu doit avoir un certain succes!