Si tu restes dans des lieux touristiques comme chivay ou cabanaconde tu n'auras pas de soucis pour trouver un hotel. par contre dans les petits villages autour de chivay, c'est bien moins sur!
on est arrivé à ichupampa (à 4h00 de marche de chivay) et il y a zero hotel! mais c'est l'occasion de demander aux habitants! ils sont adorables et t'accueillent les bras ouverts!! des souvenirs inoubliables!
Mais, sinon, pour repondre plus à ta question, un sac de couchage n'est pas vraiment nécessaire, il y a toujours des couvertures dans les hotels (mais pas de chauffage)
prends peut-être un "sac à viande" (c'est à dire un sac de couchage en tissu léger) comme ça si les draps ne sont pas trop propres, tu te mets dedans!