Merci à toutes et tous pour vos réponses mais j'ai trouvé la formule qui nous convenais le mieux.
J'ai réservé un petit appartement 2 pièce chez Citadines Appart Hotels. Cette solution nous permettra de disposer d'une chambre avec un couchage pour deux personnes + un séjour avec un canapé lit. Du coup çà nous laissera un peu d'intimité à tous les 3, mais en plus nous ne serons pas obligés de payer des petits déjeuners et pas obligés non plus de passer notre temps dans les restaurants puisque ce petit appartement dispose d'une petite cuisine toute équipée et d'une table et chaises pour 4 personnes.
Et je précise que grâce à mon assureur (la MACIF) nous avons pû bénéficier d'un tarif promotionnel de 336 euros pour 3 nuits pour ce petit appartement, soit moins cher qu'une chambre triple dans un hôtel de catégorie moins chère.
Donc à nouveau merci pour votre aide !