J'ai logé à l'hôtel voisin, mais je vais quand même pouvoir répondre de façon générale.
1. Si ca parle francais...? Je peux pas te garantir, mais je suis prête à parier que non! Peut-être que certaines personnes ont des connaissances en francais, mais c'est sur que ce n'est pas tout le personnel qui parle francais. Loin de là! Peut-être les personnes aux relations publiques, au lobby... L'anglais est beaucoup plus présent!
2. Si les bus roulent 24h, je ne pense pas. Pour aller en ville, je n'ai jamais pris le taxi (en fait, je ne suis pas sortie en ville le soir), mais juste les scooters. Ca prend environ 10 minutes se rendre au centre-ville. Peut-être 12 CUC? Je ne sais pas... Au pire, tu peux essayer de t'arranger avec le chauffeur pour qu'il puisse revenir te chercher à la fin de ta soirée.
3. Moi j'ai été au Mambo Club qui est situé sur le site de l'hôtel Amigo qui est genre 4 hôtels plus loin vers la péninsule. 10 CUC pour entrer, 2 CUC le drink et 1 CUC la bière. En début de soirée, y'a souvent un band de cuivre. Ensuite, c'est disco normale avec beaucoup de reggaeton!

Bon voyage! Tu vas voir, la plage est superbe!