Je pensais formation en tant formateur de ta part. Pas mal de community college ont un departement Restauration mais ils peuvent etre preneur de ton talent pour quelques heures/semaine.
Ceux qui travaillent chez eux ont un statut d'artisans independants, ca ne va pas t'aider au niveau du visa.
N'oublie pas egalement qu'ici on est encore au systeme de mesure imperial (helas) !
Tu devrais essayer de contacter Michel Suas de SF Baking Institute et lui envoyer ta candidature, tu n'as pas grand chose a perdre (rien meme en fait). Idem avec Pascal Rigo de Bay Bread. Si tu as du repondant, un voyage avec un press book de ce que tu (as) fait / recettes peut etre payant. Chercher du boulot aux US a distance, ca le fait si tu as un doctorat en biotechnologie ou si tu es dans l'informatique. Pour le reste, on prefere juger sur piece plutot que de faire confiance aux parchemins (lire diplomes) comme en Europe.
Une autre solution, plus tordue serait de commencer par le
Canada car pour les Francais qualifies, il est facile d'obtenir un visa de resident pour la
Province du Quebec qui te permet en fait d'habiter ou tu le souhaites. Ca te permettrait de te mettre dans une optique de travail Nord Americaine et perfectionner ton anglais et de voir ce que l'Alena peur faire pour toi.
