hello Steph,
le mieux c'est d'avoir un pied (trépier) pour monter ton vélo, hyper pratique, si on peut t'en prêter un, si tu n'en possède pas... fais monter par un bouclard (vélociste) le jeux de direction, et la cartouche de pédalier. En suite, fourche, potence, monte ton guidon (poignée, shifters, freins), porte-bagages, ton pédalier. Ensuite coupe des gaines, fais tes freins, installe tes dérailleurs, monte tes roues, tubes, pneus, k7, ensuite chaine (bonne longueur, check le site docvélo, il y a un calculateur pour la longueur) et réglage du tout (transmission)... et la selle... et va tester, roule, et pendant quelques temps, re-check un peu toute la visserie, serrer si necessaire (manivelles pédalier, vis porte-bagages ect.)
en éspérant que ça t'es utile

!! A+