Pourrais tu détailler un peu plus ce que tu as en tête ? Afin de mieux de répondre. J'en profite pour répondre en même temps à ton message privé.
Tu souhaites voyager exclusivement à pied à travers le
Pérou ? Ou voyager en routard (transport locaux) et te balader à tes points de chutes ?
Pour tracer ton itineraire, il te faut d'abord te pencher, étudier un peu le pays, pour savoir quels sont les coins que tu souhaites voir. Puis de là, tu regardes les différents itinéraires possible pour aller de l'un à l'autre.
Concernant les assos développement et l'agriculture durable, je ne pourrais pas t'aider, je n'en connais pas