Bonjour,
Bien que non motard, je pense pouvoir déjà répondre à certaines de vos questions.
Au niveau du logement, il est clair que si vous souhaitez tous loger au même endroit, seuls les hôtels seront en mesure de vous accueillir en général (question de capacité : je suppose que 6 motos signifie 6 chambres).
Les prix dépendront de la période de votre voyage, que vous ne précisez pas. Sachez qu'en août, tout est hors de prix excepté à l'intérieur de l'île ou ça reste raisonnable, mais avec peu de disponibilités.
En 8 jours, je pense qu'il sera préférable de faire une boucle dans le nord et le centre (Barbagia), ce qui simplifiera vos réservations de traversées.
Au niveau des routes "incontournables" à moto, je citerai la route côtière entre
Alghero et
Bosa, la SP3 entre Siniscola et Lula, la SS125 sur le parcours
Dorgali-Baunei, la SS198 entre Tortoli et Sadali... Par contre évitez autant que possible les autoroutes et la dangereuse SS389var entre Nuoro et Lanusei.
