Les photos ça n'arrête pas

Ca se décline des Balkans au Liban, disons.Mais ce n'est pas du hoummous !Michel

Je me creuse la tête sur ce que j'ai mangé dans mon pays balkanique de prédilection...C'est fait avec un légume à la peau sombre ?Catherine

S'il y a dedans de l'aubergine ?Non.Michel

bonsoir Michel,le "vert", c'est de la coriandre ?
Est-ce du yaourt qui lie la garniture ?En tous cas, ça a l'air bon...

Le vert, ce sont des herbes.
Il y a effectivement parfois du yaourt, mais là dans le cas présent je ne pense pas, car c'est une préparation à la libanaise.Michel

bonsoir,ca serait pas de la purée de sesame?

Bonjour,Les libanais le font au tahina, c'est vrai. Mais ce plat - parfois tenu pour une salade, parfois tenu pour une soupe - répond à une autre nom.Michel

le nom je ne me souviens plus

Bonjour Michel,Mais le sésame est ou n'est pas l'ingrédient principal ? (Jamais mangé ça en Grèce, et je ne me souviens pas en avoir vu en Bulgarie lorsque je zyeutais l'assiette de mes voisins à la recherche de quelques nouveautés à goûter)Catherine

Bonjour Catherine,Au Liban, c'est un des éléments principaux, oui.
Mais dans les Balkans on n'en met pas.
C'est plutôt vu comme une soupe dans les Balkans et comme une salade au Proche Orient.Michel

Bon, alors retour à la case départ, quel est l'ingrédient principal...Les pommes de terre ?Catherine

On l'a dit plus haut... En général du yaourt....Michel

Jaune comme ça ?Et ça a un nom commun à tout le Nord-Est de la Méditerranée ?Catherine

C'est plutôt blanchâtre, parfois très liquide, parfois plus pâteux.
Oui le nom est le même partout.Michel

Outre le yaourt, le concombre est un ingrédient essentiel de ton plat ?Catherine

Il peut y avoir du concombre, de l'ail, du pain........ De la laitue....Michel

bonjour,pour la salade je dirais alors Cacik (djadjik)!

Pas du cacik.
Bien sûr ça ressemble un peu, mais ça peut accueillir plus de choses diverses. Et pas de sésame dans le cacik....Michel

est-ce que le yaourt est cuit? (style soupe de yaourt)

Non le yaourt n'est pas cuit à ma connaissance.Michel