Bonjour,
Nous sommes partis l'année dernière avec nos 4 enfants (4 à 12 ans), en ayant réservé les hôtels.
Nous l'avons fait d'abord pour privilégier les grandes chambres à 6.
Nous sommes passés par différents sites, y compris quelques fois les sites des hôtels directement (les prix pouvaient être plus intéressants). Et nous n'avons eu aucun souci.
Nous en avons payé une partie avant, une autre partie sur place. Au final, c'était pas mal pour étaler les dépenses.
Nous étions déjà partis à 2, puis à 4 sans réserver à l'avance. (comme vous)
Mais là, on ne pouvait pas se permettre de prendre le risque.
On a trouvé que c'était finalement beaucoup plus confortable, et pas contraignant du tout. J'avais un peu peur pour les mêmes raisons que vous, la gestion du timing...
Mais non, au contraire.
Pas de prise de tête pour trouver l'hôtel sur le moment.
On les avait dans l'ensemble bien choisis, après une analyse en amont. Pas trop de déception.
Pour la voiture, on avait fait de même. Réservée avant, payée le mois d'avant.
Non, vraiment, si c'était à refaire, je n'hésiterais pas une seconde.