Personnellement, je trouverais dommage de ne pas accorder au moins un jour et demi ou deux jours à
Los Angeles (et pas pour les parcs d'attraction^^) :
Venice Beach,
Santa Monica, Sunset Boulevard (pour le pèlerinage cinématographique^^),
Mulholland Drive (à faire de nuit pour des vues magnifiques de
Los Angeles et de la
Vallée San Fernando au nord) et un tour dans le
Downtown qui a un côté un peu fantômatique (peu de monde pour une ville de cette taille, et beaucoup de buildings déserts sauf pour les tournages, donc un peu décrépis)... il y a de quoi faire, et les ambiances urbaines varient énormément en quelques blocs, c'est assez impressionnant !
Je reconnais que les vues le long de
Big Sur valent aussi le détour, donc je ferai 2-3 nuits SF, 1-2 nuits en route, 2 nuits à L.A

Pour le climat, je ne sais pas trop, j'y suis allée en avril et en août -- grand beau à chaque fois.
Bon voyage !