Salut LEAMS,
La question essentielle à mon sens est de savoir ce que tu veux faire de ta vie...parce l'idée selon laquelle "je deviens professeur pour travailler dans l'humanitaire à l'étranger" ne tiens pas, selon moi.
On est pas prof pour travailler à l'étranger mais pour apporter des connaissances à autrui, pour partager, pour instruire....c'est ça l'objectif primaire du métier d'enseignant.
Alors si tu es interessée par ce métier, fonce !!! Car si tu est également intéressé par l'humanitaire, il y aura toujours de la place pour un bon prof !!
Celà dit, si tu es beaucoup plus intéresser par l'aide humanitaire que celle de professeur, renseigne toi sur les métiers de l'humanitaire tels que Logisticien, chef de projet (ce sont les personnes qui montent les projets), si au contraire tu es attiré par les métiers du social et être au contact de la population pense aux métiers d'éducateur spécialisé (notamment dans le handicap) ou d'assistance sociale car souvent dans les pays qui oen ont besoins les handicapés sont exclues de la société tout autant que les minorités ethniques qui n'ont pas l'occasion d'aller à l'école, d'avoir une éducation sexuelle et autres.....Le métier de professeur est très utile dans ce genre de situation car il peut former la population locale au métier de professeur ou aider à améliorer la pédagogie d'un professeur local, ou encore enseigner l'anglais ou tout autre enseignement qui permette à quelqu'un qui est en difficulté sociale de valoir sur le marché de l'emploi en sachant que dans la majorité des pays dits en développement, le simple fait d'avoir le bac ou le niveau bac, permet à un individu d'avoir un très très bon métier.....En amérique latine par exemple, les individus qui ont le bac peuvent enseigner !
Enfin le métier de coordinateur de programme, c'est celui (ou celle) qui dans le pays d'intervention va s'assurer du bon déroulement du projet, il va chercher sur place des collaborants, des partenariats avec le pays, et il coordonne tous les volontaires dans l'entreprise et la réalisation du projet. C'est tout ce qui consiste à la conduite de projet, à la logistique. Après on peu être cordinateur de programme dans tous les domaines possibles et inimaginables, en ce qui concerne l'agriculture, c'est exactement ce que tu as dit, c'est s'assuer du bon déroulement de la formation agraire de la population locale, par exemple.