pain turque *
ingrédient :
500g de farine
6 c a s d'huile
20 g de sucre
1 c a c de sel
1 sachet de levure de boulanger
de l'eau tiède selon l'absorption de la farine
4 c a s de lait en poudre
4 c a c de grains de nigelle
1 oeuf avec un c a s de lait
préparation:
mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, le lait et l'huile bien sablé
ajouter de l'eau tiède petit a petit, jusqu’à obtenir une pâte mole légèrement collante a vos main
pétrir la pâte pendant dix minute, couvrir de film alimentaire et laisser doublé de volume
diviser la pâte en trois
transféré chaque galette dans un plateau au four
aplatir la pâte dans les moules et faire l'aide d'une roulette tracez des losanges au centre
et laisser doublé de volume
badigeonner la surface avec un jaune d'oeuf et une cuillère a soupe de lait
parsemez de grains de nigelle
faire cuir au four préchauffé a 180° de 20 a 25 minute
bon appétit
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