Restaurants à Prague?

Bonjour à tous et bon courage pour ceux qui reprennent le travail!
Nous, nous allons bientôt partir pour un périple en voiture depuis Bordeaux en République tchèque.
Juste une question: nous aimerions trouver à Prague un ou des restaurants qui servent une cuisine tchèque authentique;toutes les adresses seront les bienvenues!
Cdt
Jean

Ah la cuisine tchèque. Vaste sujet... Ci-joint une liste de restaurants que je fréquente (régulièrement).U Rudolfina (on y mange très bien, taverne tchèque typique)
U Černého Vola (à manger juste des snacks, saucisses, etc... mais super bons et typiques, faut juste pas avoir la grosse faim)
U Bubeničku (bonne bouffe, sans être exceptionnelle)
U Houbaře (un peu excentrée, mais taverne typique tchèque et plats très bons, surtout les plats du jour, à midi)
Pod Petřínem (on y mange régulièrement quand j'ai pas envie de cuisiner, excellent à toute heure)
Všebaráčnická rychta (un des rares non fumeurs, typique et cadre vraiment sympa)
Lokál U Bílé Kuželky (excellent, ingrédients frais et sélectionnés avec grand soin. Je recommande les cochonnailleries - andouilles, boudins, soupe de tripes, genou bouilli...)
Havelská koruna (plein centre, très populo, self-service, mais authentique et très bon marché. J'y vais souvent lorsque je suis dans le coin, c'est le meilleur rapport qualité/prix sur 300 m à la ronde).
Malostranská Beseda (très bien, mais pas forcément que tchèque).Notez cependant que:
- la cuisine tchèque est typiquement tchèque, faite pour les Tchèques, et peut ne pas plaire aux non Tchèques (Français en particulier),
- c'est une cuisine lourde (par rapport à la française), avec des sauces, des knedlíky (vous découvrirez sur place), et qu'elle calle bien la bedaine,
- la quantité de viande est souvent ridicule (malgré qu'annoncée en grammes, mais difficilement croyable une fois dans l'assiette). Les goulaschs en particuliers (généralement 150 gr) se composent de 3 morceaux de gras qui pèsent à vu d'oeil 75 gr,
- il vaut mieux accompagner les plats tchèques d'une bonne bière (Prazdroj = Pilsner Urquell) que d'un mauvais vin (dans 98% des cas),
- les prix peuvent aller du simple au double (voire plus) pour les même plats (selon les restaus et l'horaire, midi = plat du jour, dîner = à la carte),
- la plupart des restaus sont non-fumeurs aux heures des déjeuners (11-14h), mais pas des dîners,
- les loufiats peuvent être particulièrement désagréables (mais c'est en train de s'arranger, doucement, je vous préviens juste afin que vous ne soyez pas surpris le cas échéant),
- ne rentrez pas dans un restaurant où la bière (50 cl) coûte plus de 40 CzK (piège à touristes),
- ne rentrez pas dans un restaurant où les plats principaux sont en moyenne au delà de 250 CzK (un plat tchèque se situe entre 2 et 7 EUR, et ne doit en aucun cas dépasser 10 EUR, sinon c'est l'arnaque à touristes assurée),
- en général évitez la place Venceslas et la place de la vieille-ville pour manger (bien qu'il y ait des exceptions).Bon appétit, et bonnes vacances...

Le message d'avant est très complet et les adresses excellentes.
J'en ajoute deux pour ma part :
1°/ Le restaurant des brasseries Staropramen dans Smichov (côté gauche de la Vltava, très facile en tram depuis Mala Strana) : très beau cadre moderne mais surtout une des cuisines les plus copieuses et les plus savoureuses que j'ai goûtée à Prague
2°/ Paukert dans la rue du théâtre national (même trottoir que le café Slavia un 500 m avant la Vlatva) : c'est ici qu'ont été inventé le Clebiski (ortho pas garantie) qui sont les petits sandwichs que les Tchèques avalent un peu tout le temps. C'est frais, bon et pas cher. Le reste est une épicerie fine de très bonne qualité avec des cochonailles exceptionnelles et un self service très correct. Peu de touristes malgré la localisation.Ceci dit, le top du top pour goûter la cuisine tchèque, c'est Lokal

Chlebicky voulais-je dire

Encore une adresse tiens cestr.ambi.cz/en/
C'est à côté du musée national (métro Muzeum). Tout ceci n'est pas très tchèque traditionnel puisque c'est un resto concept branché sur le boeuf et la viande y est excellente, si jamais la viande rouge vous manque...

Aaaah, tout s'éclaire !Comme quoi l'orthographe est importante en tchèque, même moi je n'avais pas compris. Effectivement, avec Paukert, j'aurais pu faire le lien...C'est vrai que c'est bon ces machins là mais attention à en prendre des frais. Parfois, ceux qui sont dans les étals le soir peuvent avoir été confectionnés le matin et perdent donc en fraîcheur et saveur. Cela dit, effectivement, chez Paukert, on ne risque pas d'avoir ce genre de désagrément.

Super liste, merci :-)Un tchécophone pourrait-il indiquer les caractères manquant?Merci.

Ah la diacritique, quelle peste sans nom Mon clavier FR ne fait pas les diacritiques tchèques, et lorsque je les copie-colle, ça donne le bordel ci-dessus. Super l'informatique, merci, même pas foutue de s'adapter à l'heure du III millénaire. C'te honte!
Dans l'ordre donc:
U Cerneho vola - #268 "C" majuscule avec "hacek" (chevron) = prononcer "tch"
U Bubenicku - #269 "c" avec "hacek" idem mais minuscule
U Houbare - #345 "r" avec "hacek" = prononcer "rj"
Po Petrinem - cf. ci-dessus
Vsebaracnicka rychta - cf. ci-dessus

Merci, il suffisait de copier/coller dans un éditeur HTML les séquences dans le source de la page pour retrouver les caractères

Je viens de tenter un copier/coller ici, mais la fonction Prévisualiser reconverti à nouveau les caractères en leur version HTML tronquée.Peut-être que la page de code est fixée pour les langues d'Europe de l'ouest plutôt que Unicode

En l'occurence, le problème vient du fait que l'informatique a été inventé aux USA, et vu le prix de la mémoire jusque dans les années 90, ils n'ont bien sûr pris en compte que l'anglais.Donc, exit les caractères accentués des langues européennes, exit les autres alphabets (cyrilliques, thaï, arabe, hébreux, etc.) et a fortiori, exit les systèmes idéographiques d'Extrême-orient.On peut trouver étrange d'encore subir en 2012 les conséquences de choix effecutés il y a des décennies, et pourtant...Pour faire avancer la science,...
1. tu utilises quel système d'exploitation (Windows? Mac? Linux?), en quelle version, (Windows: XP/Vista/7/8? MacOS? Linux : quelle distribution, en quelle version?)
2. quel navigateur web? (Chrome, Firefox, Internet Explorer, Safari, etc.), en quelle langue?
3. peux-tu poster quelques mots problématiques pour voir quels caractères posent problème?D'après ce qu'on voit ci-dessus, certains caractères accentués passent et d'autres sont réinterprétés différemment.Merci.

Oui enfin ces temps-là sont révolus et l'affichage ainsi que l'utilisation de caractères spéciaux est aujourd'hui heureusement beaucoup plus simple. Il s'agit d'un problème d'encodage des caractères intrinsèque à voyageforum et non pas à l'ordinateur de l'usager. Les joies de l'Unicode, UTF etc....
Ailleurs en revanche, je ne rencontre que rarement ces problèmes.

VF force le codage des langues d'Europe de l'ouest?

Ce n'est pas de mon ressort mais je pense effectivement à quelque chose du genre. Que ce soit sur mon téléphone, ma tablette ou mon ordinateur (Mac), je peux écrire et afficher à peu près tous les caractères, chinois, tibétain, arabe etc. compris.
Mais ce n'est que sur VF que quand j'utilise ces caractères spéciaux (en l'occurrence, les lettres accentuées en tchèque) que mes belles lettres se transforment en klingon. Sur d'autres forum, ce n'est pas le cas. Mais peut-être y-a-t'il une astuce ? Faudrait demander à François.

J'ai alerté le message qui montre des caractères corrompus en expliquant le problème. Peut-être que l'équipe de VF va faire le nécessaire.Apparemment, VF est codé en dur pour ISO-8859-1.

Dis-donc les gars, z'avez mangé quoi à midi? Alors si je comprends bien, on est une fois de plus confronté à un problème franco-français où le "Frankreich über alles in der Welt" n'aurait pas anticipé la participation de membres qui parleraient une autre langue que le Français über alles in der Welt? Mort de rire sans dec, c'est énorme moi j'dis.

Moi, je dirais "knedilsky". C'est une espèce de boudin coupé en tranches, à base de pain et de pommes de terres, si je me souviens bien, et qui n'a aucun goût.