Si telle est votre préoccupation, prenez au contraire le métro et le tramway
Tout à fait d'accord : comparativement à
Paris, le métro d'
Istanbul est propre, moderne et sûr, pas de souci particulier à prévoir sur ce plan.

Sinon étant arrivé également relativement tard avec Air France, j'avais pour ma part privilégié le car Havatas (4 € aux dernières nouvelles, bagage compris), qui part juste devant le terminal et laisse
place Taksim. C'était plus direct que le métro vu l'emplacement de mon appart loué (à 200 m de l'avenue Istiklal) et la circulation fluide à cette heure.
Au retour, j'ai préféré le métro, car la circulation à 17 h...

Trajet plutôt rapide, et la station finale se situe juste dans l'aéroport, juste un couloir de liaison à suivre.
Encore une fois, tout dépend de la localisation de l'hébergement : à Sultanhamet, je privilégierais le métro, vers
Taksim, préférez le bus.