Cuisine thaïlandaise et sculpture sur fruits et légumes

Cuisine thaïlandaise et sculpture sur fruits et légumesVos impressions et suggestions SVP.....

Tiens, je vais te raconter ma première rencontre avec cette étrangeté qu'est la sculpture sur légumes.Ce jour-là, nous sommes allés avec une amie de mes parents dans un restaurant Thaï à l'occasion du nouvel an chinois (et aussi pour un anniversaire, qui était, je pense, la vrai raison de cette sortie...), et sur la table étaient dressées plusieurs de ces sculptures faites dans des carottes. J'avais trouvé cet "art éphémère" assez comique et plutôt original. Malheureusement, le magnifique perroquet qui se trouvait juste devant mon assiette n'y survécu pas: l'affreux OnTheRoad l'a mangé! Je vous laisse imaginer la tête des serveuses du restaurant quand elles se sont rendu compte de ce crime épouvantable. Elles lui promirent alors tous les maux de la terre, en insistant particulièrement sur les crampes d'estomac... Mais il n'y a pas de dieu pour les perroquets sculptés dans des carottes! L'estomac d'OnTheRoad y fit face sans faillir en aucune façon... (Morale de l'histoire: si on ne veut pas que les gens grignotent ces sculptures, il faut amener les plats sans attendre! Miam sluurp...)Ben

OnTheRoad,T'es trop drôle!!!!!!!!! J'aurais dû penser à essayer ça lors de notre dernier passage en Thailande!!!!!!!! J'pense que j'aurais peut-être été expulsée du resto là-bas.!!! lollllll Trop drôle !!!Mais plus sérieusement, c'est très beau la sculpture sur fruits/légumes...tout un art.....pour découvrir sa patience.!!Bonne chanceL.

ça est une histoire belge savez vous là contre. J'avoue ne pas avoir bien compris une fois.

Ah non, les légumes sculptés, c'est une histoire Thaïlandaise, pas belge...Bon, si t'as pas compris, on t'en voudra pas, tu sais... Prends une aspirine et ça va aller. Sinon, essaie en lisant plus lentement... Moi, de toute façon, j'écris pas vite, alors...Ben"Vous savez pourquoi les Français aiment les histoires belges? Parceque ce sont les seules qu'ils comprennent" Dixit Coluche...

Je préfère celle-ci : asvez vous pourquoi les français, une fouais, ont-ils choisi le coq comme emblême ?çà est parce qu'ils font cocorico même quand ils ont les pattes dans la merde une fouais.

Ca m'est arrivé à moi aussi.....
On était dans un resto thailandais avec un pti groupe d'amis un samedi soir, evidemment on attendait la sempiternelle retardataire......Quand on a vu ce beau plateau de legumes, de jolis décors tous colrés qui flattaient nos yeux et bientot nos papilles....
Eh bien, j'avoue, je ne savais pas du tt que c'etait juste du décor et j'ai pris une carotte et je l'ai dévoré sous les yeux ebahis du serveur, qui est arrivé: nous a retiré le plat en indiquant que c'etait pas "à manger"...Je suis rester verte: une carotte ça se mange, même si elle une forme bizarre...On fait comment alors si on meurt de faim devant toute cette explosion de couleurs...Bon après avoir gouté c'etait pas une explosion de fraicheur ni de saveur...Enfin..maintenant je sais...

Thaïlande .. c'est art éphémère existe dans la plus part des restaurants dit chic de Bangkok.. il se trouve que un jour des étranger ont fait de même.. c'est a dire de se jeter sur des légumes en forme de fleurs..
malheureusement.. elles étaient en cire !!!
en regardant mon plat.. j'avais remarquer que les nôtres n'étaient pas en cire.. je me suis permis de une explication par le gérant.. réponse.. on sait que les farang ne le savent pas.. c'est pour cela que c'est en cire..
mais pour les thaïe.. on ne ferais pas la même chose...
(il est également possible de faire des stage d'art éphémère en Thaïlande..

Ma copine Thailandaise m'a appris à préparer l'ananas (légérement sclupté et découpé d'une facon tout à fait particulière) et grace à cela j'épate tout le monde lorsque j'aporte l'ananas à table
En fait (du moins pour l'ananas) ce n'est pas difficile, il faut juste avoir un coup de main et c'est assez rapide à faire.
Une autre chose qu'elle m'a appris avec l'ananas: une fois la peau retirée elle enduit tout l'ananas de sel (une bonne couche) et ensuite elle laisse "reposer" l'ananas 3 ou 4 minutes. Puis l'ananas et largement passé sous le robinet pour éliminer le sel avant d'être coupé. Elle m'a dit que cela permettait d'enlever l'acidité de l'ananas.

fait attention une thaïe qui sait découper l'ananas, peut également te découper de la même façon, tu as un avantage certain, c'est que tu sait a l'avance comment tu seras découper,
bon pour tomber un peut dans le sérieux, nos petits malins scientifiques ont découvert uns substance dans les feuilles d'ananas, anti cancer, , et il y a pas mal d'espoir l'a dessus longue vie a l'ananas,

fait attention une thaïe qui sait découper l'ananas, peut également te découper de la même façon, tu as un avantage certain, c'est que tu sait a l'avance comment tu seras découperBon à partir d'aujourd'hui plus de couteaux et de fourchettes à la maison, que la petite cuillere Au fait on peut découper quelqu'un à la petite cuillère. Mais bon ça ne sert à rien car elle a appris la boxe Thai lorsqu'elle était petite (son père avait une petite école de quartier pour enseigner la boxe Thai) et je fais gaffe défois que je prenne un bon coup de genoux là ou ca fait mal

bonjour thuan comme dit en fin de message ou puis je suivre un cours de sculpture sur fruits a phuket ?.j'ai cherche partout je n'ai trouve que dalle.j'espere que ta grande connaissance de la thailande saura m'etre profitable car etant cuisinier j'ai vraiment envie de me perfectionner.d'avance merci

salut hélas je ne peut pas trop d'aider.. a bkk il y en a du cote de sutisan.. (pas loin de chachuchat..) c'est tout ce que je connais...... désolée..

merci quand meme en en parlant a droite a gauche je trouverais bien quelque chose pour satisfaire mon envie de creation.bonne continuation a toi