Bonjour,
Tout dépend aussi du/des pays visités.
De part mon expérience personnelle, la restauration et l'hôtellerie sont des valeurs sûres dans beaucoup de pays. Il y a toujours des postes, les langues étrangères sont un atout, les travailleurs de courte durée sont acceptés, pas ou pas besoin de qualifications spécifiques au pays, expérience privilégiée. De même pour les métiers très saisonniers comme les stations de ski, récolte de fruits/vignes...
Un métier comme guide demande une connaissance de l'endroit en question, donc une préférence donnée à une personne locale ou quelqu'un qui reste assez longtemps pour justifier le temps passé à les former. A moins d'avoir des contacts ou d'être embauché par une agence de voyage en tant qu'accompagnant d'un groupe par example.
Les métiers du digital et freelance sont complètement différents car ils permettent d'avoir des clients internationaux et dépendent entièrement de l'expérience, des contacts et de la demande. Par example, en tant que graphiste au porfolio établit, avec un site internet et des ressources pour générer des clients, on peut travailler de partout. Encore faut-il être motivé et savoir gérer une entreprise.