Vietnam nord-ouest et centre: de l'authentique aux cartes postales de rêve

Bonjour Armalle,Ahhhhh... Vietnam... quand tu nous tiens !!!!A lire votre compte-rendu, tous nos sens sont en éveil !!!!La lecture de votre "récit" est superbe ; on se régale...Les photos sont sublimes tant pour les paysages, les couleurs et les portraits !!!La description de la cuisine vietnamienne... on salive en vous lisant...Que de merveilleux souvenirs !!! cela fait 4 fois que nous nous rendons au Vietnam (Nord - Centre - Sud) et je ne m'en lasse pas ; à chacun de nos voyages, nous découvrons de nouveaux endroits (tout en nous régalant de retourner plusieurs fois à certains endroits que nous aimons) et la 5ème fois... c'est pour 2014. Le fait d'y retourner "assez" régulièrement, fait que nous avons créé des liens très forts avec une famille chez qui nous allons régulièrement passer plusieurs jours à la campagne, loin d'un centre ville et proche des habitants où nous sommes seuls avec eux.Voilà. Merci encore des bons moments que vous nous faites partager!!!M.A.

super le post :)

Bonjour Nathalie,Ravie de te savoir de retour, même si, j'imagine, tu aurais bien prolongé ton séjour au Pays du Soleil Levant.
Bonne reprise au Pays de la Bande dessinée. C'est vrai que nous avons souvent suivi vos traces.
Je ne te remercierai jamais assez pour tous les bons conseils prodigués Oui nous avons été gâtés, car l'été 2013 a connu une météo assez "typhonesque".
Pour notre part, nous avons du écourté notre séjour sur la baie... de 2 heures seulement... ouf !
Tous les bateaux avaient l'ordre de rentrer à l'embarcadère en milieu de matinée pour se protéger du vent. C'est certes rassurant de savoir que les autorités se préoccupent autant de la sécurité des touristes mais je partage le désarroi de ceux qui attendaient vainement sur le quai, sans pouvoir partir.Aaaah, un voyage à elle seule !!!La suite arrive !!!Amitiés
Armelle

Bonjour Marie Ange,C'est vraiment l'impression permanente que nous avons eu; que ce soit à Hanoi, capitale bourdonnante, dans les campagnes plus reculées aux paysages naturels ou sculptés par des générations d'habiles paysans, sur les eaux limpides de la baie d'Halong,... mais aussi dans les assiettes, et surtout sur les visages si souriants.Merci, merci
Le mérite revient néanmoins aux sublimes paysages et aux vietnamiens !Oui, on revient du Vietnam, la tête pleine d'images,.... avec l'envie de repartir.Merci surtout, à vous, l'un des piliers sur VF Vietnam.Armelle

Bonsoir Dany,Départ début novembre pour le Vietnam, si je ne me trompe ?
Veinard

Mardi 13 : Baie d’HalongAu lever du soleil, alors que tout le monde dort encore à bord, la baie commence à rosir. Que c’est beau !Alors que nous prenons notre petit déjeuner sur le deck, notre jonque navigue tranquillement vers le village sur pilotis de Vung Vieng.A l’approche, deux rameuses nous emmènent dans leurs embarcations. Le ciel est bleu, il fait déjà bien chaud et un petit vent rafraîchit l’atmosphère. Les femmes manient leurs rames avec dextérité, toujours debout et couvertes de la tête aux pieds. Quant à nous, nous nous laissons glisser sur l’eau avec néanmoins l’obligation de porter un gilet de sauvetage.Nous approchons du village où les maisons sont arrimées les unes aux autres en plusieurs groupes cachés derrière divers pitons rocheux. Au total ce sont environ 300 personnes qui vivent là. L'école est assurée pour les élèves de maternelle et de primaire. Pour le collège, il faut rejoindre la terre ferme, et peu d'enfants y vont. Nous poursuivons notre découverte du village par un arrêt dans un petit centre d’élevage de perles où nous assistons à l’insémination des huitres.Retour à notre jonque, pour aller un peu plus loin, sur la plage privée de Tra Gioi.La jonque mouille à proximité, nous rejoignons la terre ferme: qui à la nage, qui sur le canot avec port du gilet de sauvetage obligatoire.L’eau est limpide et délicieuse. Nous sommes seuls et nous nous baignons avec plaisir pendant que les cuisiniers s’activent sur le plage auprès du barbecue.Un peu plus tard, d’autres passagers de jonques privées nous rejoindront mais jamais nous ne serons très nombreux.Il nous était annoncé un déjeuner barbecue sur la plage et nous nous attendions donc à un pique nique un peu amélioré. Grossière erreur ! Nous avions découvert le paradis sur l’eau, le paradis dans l’eau... restait, le paradis sur la plage !
Quelle surprise ! Le déjeuner est très stylé avec nappes et serviettes blanches, vaisselle en terre cuite, eau et boissons fraîches, sous de larges parasols.
Le repas est délicieux : salade de légumes au jus de citron, brochette de poulet et ananas, gambas cuites en brochette, brochettes de porc, riz jaune aux légumes réchauffé dans un beau contenant en papier d’alu, fruit du dragon et pastèque.
Finalement, le paradis... c’est simple !L’après midi, s’écoule tout doucement. Gâtés par le beau temps, nous alternons baignades et kayak. Nous visitons également la grotte de Thien Canh Son à quelques mètres d’altitude dont les cavités sont bien mises en valeur par un jeu de lumière colorées.En fin d’après midi, les épaules et les dos ont bien rougis, nous retournons au bateau prendre une bonne douche.Le temps s’écoule doucement, les couleurs s’estompent progressivement,
Quel paradis ! Nous avons perdu toute notion de temps, de lieu, d’espace... C’est cela le paradis !Le dîner est servi sur le deck supérieur, il fait particulièrement bon. On se doute que le repas sera bon et raffiné. Grossière erreur ! Nous avions découvert le paradis sur l’eau, le paradis dans l’eau, le paradis sur la plage... il manquait le paradis sur table.
Les plats se succèdent, tous meilleurs les uns que les autres : potage de patates douces, lamelles de choux cuites à la vapeur, riz, poisson fondant, concombre tomates et ail, escalope de bœuf pané, gambas grillés, porc aux légumes, ananas et pastèque mais surtout la présentation est digne d'un lauréat de « Top chef » : tortues et cignes, dragon, jonque, le tout patiemment sculpté dans divers légumes. Incroyable, jamais vu,...nous n'en revenons pas de tant de travail.En fin de soirée, le vent se lève, la jonque est un peu secouée. Les autorités maritimes craignent que la baie soit touchée par la tempête attendue un peu plus au nord en Chine. Tous les capitaines de jonques ont donc reçu l'ordre de rentrer à l'embarcadère dans la matinée du lendemain puis de protéger leur embarcation dans une anse voisine.

Coucou,J'en ai encore pris plein les yeux et plein les papilles.... je vais pouvoir aller dormir en rêvant.... à la Baie d'Halong...Merci Armelle, super récit...Marie-Ange

Nous quittons la baie d'Halong,la tête nous tourne dans ce paradis...

la tête nous tourne dans ce paradis...

Nous aussi lorsqu'on regarde vos dernières photos.... sympa l'effet !!!M.A.

Mercredi 14 – Baie d’Halong / Tam CocEn raison du temps, notre croisière est un peu écourtée. Nous levons l’ancre à 6h du matin et faisons nos adieux aux 6 personnes de l'équipage à 10h (au lieu de midi comme initialement prévu). Ils ont tous été aux petits soins avec nous.Cette étape restera un moment fort du voyage, un moment... paradisiaque.Notre chauffeur nous attend et nous prenons la direction de Ninh Binh. La route est sans grand intérêt, ces provinces même si elles restent essentiellement rurales, sont assez industrielles. De nombreuses carrières émaillent le paysage et rendent l’air bien poussiéreux.A proximité de Ninh Binh, la route nationale 1 qui vient du nord et descend jusqu’à Ho Chi Minh fait l’objet de travaux d’élargissement. Le réseau routier du Vietnam est en constante amélioration. L’élargissement de la route passe par une semi-expropriation des habitants et commerçants qui sont installés sur le parcours. Etrangement, les bâtiments ne sont pas rasés pour être reconstruits quelques mètres plus loin. Seules les parties qui figurent sur le tracé sont démolies. Les pièces les plus reculées sont maintenues. C’est ainsi que la route est bordée de constructions qui semblent être en ruine; parfois une simple bâche de plastique bleue fait office de mur. Comment peut on vivre ainsi dans le bruit et la poussière ? Le commerce n’en semble pas perturbé. Les étals sont toujours à même la rue, les popotes continuent à fumer sur le bas coté... seul le menu est différemment parfummé : « riz-poussière »Mercredi 14, jeudi 15, vendredi 16 et samedi 17 – Tam Coc et environsPour cette étape, nous avons choisi de rester 4 jours / 3 nuits à Tam Coc, petite bourgade située à 7 km au sud ouest de Ninh Binh. Nous logeons à l’hôtel Nam Hoa, un établissement familial très sympathique. Nous y prendrons rapidement nos habitudes, y dinerons tous les soirs et nous attacherons à cette ambiance calme et personnalisée.La province offre une grande variété de richesses géologiques, naturelles, historiques et religieuses. Située à moins de 100 km d’Hanoi, elle dispose ainsi d’atouts touristiques. De nombreux (trop nombreux ?) hôtels sont en construction. Nous aurons la chance de ne pas croiser foule et visiterons les sites dans le calme. Seul bémol, la température : après la relative fraîcheur des montagnes et le climat plus tempéré de la mer de Chine, la chaleur humide n’a définitivement pas notre préférence.Ici, le temps s’écoule tout doucement. C’est en vélo que nous découvrons la campagne avoisinante. Les chemins sont plats, le paysage est de toute beauté, on voudrait s’arrêter tous les dix mètres. D’ailleurs, il fait bien chaud, n’est ce pas un bon prétexte pour mettre le pied par terre ?A l’instar de chaque village, Tam Coc a sa « maison de conversation » : un bâtiment aux couleurs jaune et rouge comme tous les bâtiments publics et qui fait office de lieu de rencontre / salle des fêtes. En ce début d’après midi, ce sont aux aïeux de se donner rendez vous. (vous noterez la tasse accrochée à l’étiquette de coca )Une panne d’électricité ? Pas d’inquiétude... il suffit d’aller se raccorder un peu plus loin.Quelques tours de roues plus loin, nous poussons la porte d’entrée d’un temple. Les femmes sont en prières, le calme règne.A l’extérieur, tout aussi calmement, les buffles ruminent dans le cimetière.Nous voici au pied des nombreuses marches de Hang Mua.Un beau dragon coloré nous invite à l’ascencion. Il fait chaud, Il fait très chaud...Suprême récompense : le panorama ; d'un côté, la petite rivière Ngo Dong qui zigzague à travers le site de Tam Coc, de l'autre côté, la plaine est plus cultivée, avec ici et là des pitons karstiques qui valent à la région la dénomination de « Baie d’Halong terrestre ».

c'est toujours avec impatience que l'on attend la suite et un grand plaisir à te lire.
vivement le 20 janvier : jour de mon départ pour le Vietnam !

Bonjour Corinne,Merci, cela me touche beaucoup
La suite arriveVeinarde !
Quel est ton parcours ?Armelle

Mercredi 14, jeudi 15, vendredi 16 et samedi 17 – Tam Coc et environs (suite)A quelques kilomètres de Tam Coc, le site de Trang An récemment aménagé offre une belle promenade en bateau. Le ciel est couvert, l’air reste chaud, l’eau est peu profonde et très claire. La barque glisse doucement et silencieusement sur l’eau. La rivière passe dans quelques grottes calcaires dont certaines particulièrement basses qui nous obligent à quelques contorsions. Un peu plus loin, nous mettons pied à terre pour visiter une pagode, puis nous remontons à bord de notre frêle embarcation.La pagode de Bai Dinh (Chua Bai Dinh) est un vaste complexe de temples bouddhistes juchés sur la montagne karstique. Développé par un riche investisseur vietnamien au début des années 2000, le site qui surplombe les vallées lacustres est considéré comme la plus vaste pagode d’Asie du Sud Est. Ici, à l’image de la superficie qui couvre 700 hectares, tout est démesure.Cinq cent statues d’Arhats (fidèle ayant atteint l’un des stades extrêmes de la sagesse) en pierre de 2 à 2,5 mètres de hauteur, toutes uniques, bordent un long couloir ouvert sur l’extérieur. Certaines sont déjà bien polies par le passage des mains des visiteurs soucieux de s’assurer bonheur et bonne fortune.
Encastré dans le mur, un millier voire plus de statuettes de boudha sont installées dans des niches murales. Il est de tradition de faire une offrande monétaire à l’une ou l’autre des représentations.La pagode Phap Chu, au triple toît, abrite un boudha en bronze haut de 10 mètres et pesant une centaine de tonnes.Un long et large escalier de 800 mètres mène au sanctuaire Guang Yin. En son centre trône la statue de bronze de Guang Yin - affichant 40 tonnes sur la balance - où un millier d’yeux et de mains sont sculptés avec un résultat saisissant.Le clocher de la pagode abrite une cloche fondue à Hué en 2006 et qui, avec ses 36 tonnes, est la plus grosse du Vietnam.La beauté des paysages de pitons calcaires, l’architecture pharaonique des constructions, la riche statuaire attirent un afflux de touristes, toutes nationalités confondues.... Lorsque nous y étions, nous n’avons croisé qu’une dizaine de personnes.Beaucoup plus ancien, le site de Hoa Lu était la capitale du Vietnam jusqu’en 1009. Il en reste quelques vestiges : le temple Dinh Tien Hoang et celui de Le Hoan.
Deux portes de pierre donnent accès à la cour intérieur du temple Dinh Tien Hoang occupée en son centre par le « lit du dragon », vaste bassin peu profond, taillé dans un seul bloc de pierre et orné de sculptures représentant une étrange créature à tête et oreilles de buffles, avec une longue barbe, des pattes semblables à des mains et le corps couvert d’écailles de poissons.Le temple voisin rend hommage au roi Le Hoan et abrite dans des pièces fort peu éclairées des statues du monarque et de ses proches.

Mercredi 14, jeudi 15, vendredi 16 et samedi 17 – Tam Coc et environs (suite)En fin de journée, nous visitons la réserve naturelle de Van Long, à bord de barques. Nous y sommes seuls. L’eau est extremement claire, l’ambiance y est merveilleusement paisible.Un vrai coup de coeur pour ce coin paisible !Au Nord Ouest de Tam Coc, à environ 30 km, le site de Ha Thien a été récemment ouvert au public. Encore méconnu, nous n’y croiserons personne. Après une quinzaine de minutes à bord de barques métalliques et cinq minutes de marche, dans une nature sauvage, nous accèdons à une grande grotte. Le premier palier est de roches calcaires sous une grande voûte mise en valeur par un jeu de lumières colorées. Puis, un peu plus bas, la promenade se poursuit en barque, sur une rivière souterraine de 750 mètres de long environ. Le cadre est inhabituel, de nombreux poissons chats nagent dans l’eau extrêmement claire, des milliers de chauve-souris se déplacent à notre arrivée pourtant silencieuse, les roches semblent sculptées, l’air est frais et sec. Le parcours se poursuit à travers d’autres grottes plus basses et débouche dans « le jardin des oiseaux », une belle réserve ornithologique particulièrement active en période séche.Quelle belle matinée !C’est à nouveau en vélo que nous irons visiter la pagode de Bich Dong nichée dans les grottes, appelée également Grotte de Jade et aménagée au début du XV ème siècle. Un escalier taillé à même la roche calcaire mène successivement à trois grottes.Restaurée récemment, cette pagode sert de décor à quelques scènes du film Indochine de Régis Wargnier, tourné en 1992.

bonsoirle programme n'est pas encore fait mais on arrive à Ho chi minh. o a plus ou moins prévu le sud et monter vers Hue et redescendre tranquillement trés envie aussi d'aller vers Kontum

Mercredi 14, jeudi 15, vendredi 16 et samedi 17 – Tam Coc et environs (suite et fin)A proximité, le temple de Thai Vi construit au XIII ème siècle est l’un des plus anciens temples du Vietnam. Construit en 1258, comme "résidence du roi", ce temple a été reconstruit selon l'architecture chinoise, trois ans plus tard.L'ensemble est formé d'une cour d'honneur au fond de laquelle se situe le bâtiment principal dont la façade est quasi exclusivement constituée d'une très large porte à cinq entrées encadrées par six colonnes de marbre sculptées avec des représentations de quatre animaux sacrés (le dragon, la licorne, la tortue et le phénix). A proximité se tient un clocher à deux étages couvert de huit toitures superposées.Quelques roues de vélo plus tard, nous rejoignons les rives de la rivière de Tam Coc.Tous les jours se tient un petit marché à Tam Coc. En fin de journée, les enfants viennent acheter quelques friandises ou autres douceurs. Ici, point de caramels, de sucreries industrielles, de gélatine colorées ou autres attrape-carries. Chaque enfant a sa propre recette faite à base de grains de riz additionnés de cacahuetes, noix de cajou, sésame, ou autres fruits secs. Le précieux mélange est ensuite confié aux mains expertes du « confiseur » qui le déverse dans son « Magimix », un bruyant mixer- cuiseur à moteur. Il en ressort de longs bâtonets tièdes et très appréciés des enfants.En soirée, Tam Coc est bien calme. Après un premier dîner au restaurant de l’hôtel Nam Hoa, c’est avec gourmandise que nous y retournerons les deux soirs suivants. La cuisine y est délicieuse, la carte est variée. Nous nous régalons avec la spécialité de la région : la chèvre grillée. Non seulement, c’est bon mais en plus c’est amusant à déguster: il faut poser des lamelles de viande grillées au sésame, de bananes vertes et d’ananas dans une feuille de riz pour en former un petit rouleau.
Le dernier soir, le patron de l’hôtel nous offre une spécialité locale.... une bouteille d’alcool de riz de Phat Diem.

Nous ne sommes pas allés à HCM. Notre périple s'est effectué dans le nord et le centre.Nous sommes restés 2 jours à Hué et nous avons beaucoup aimé; c'est une petite ville chargée d'histoire. Il faut prendre le temps de visiter la citadelle et la Cité interdite, mais aussi les temples à l'extérieur de la ville. Nous avons également eu l'occasion de faire une promenade en vélo jusqu'à un voyage voisin. Une belle expérience d'immersion dans une circulation chargée !La suite arrive.... lentement,.... mais sûrement avant le 20 janvier Armelle

Ah, la belle région de Tam Coc!! Que de beaux souvenirs!! Certainement un de nos coins préférés au Vietnam! Les belles balades en barques et à vélo dans ces paysages splendides! Que du bonheur!
Je vois que vous avez eu droit à un bien bel extra avec Ha Thien, petits veinards!
Ton récit à épisodes continue de me passionner