Malgré les apparences et ses vastes espaces, le Texas a une population très majoritairement urbaine à plus de 75%. Dans ses origines, celle‑ci est tout à fait représentative de la moyenne nationale avec un peu plus de 70% de Blancs, 12% de Noirs, 4% d'Asiatique, 3% de Métis et un eu moins de 1% d'Amérindiens. Seule différence, plus de la moitié des Texans se "définissant" comme Blancs sont hispaniques, avant tout d'origine mexicaine, soit deux fois plus que la moyenne nationale. Au final, la communauté latino est de loin la principale de l'état (incluant 1 million de personnes en situation irrégulière) et représente presque deux habitants sur cinq.

Si l'anglais est de facto la langue officielle du Texas, celle‑ci n'est employée comme première langue que par 65% des gens alors que l'espagnol, logiquement très présent, l'est par 30%. À noter que parmi tous les hispaniques, un certain nombre ne maitrise pas ou peu l'anglais et que le "spanglish" (mélange d'anglais et d'espagnol) est aussi bien présent. Concrètement, cela veut donc dire qu'on peut voyager au Texas en parlant aussi bien anglais qu'à la limite espagnol.