SIMBA
8830 km from South Africa, Belgique
Photo/image personnelle du membre SIMBA.
Description de la photo/image: Lion - Afrique du Sud
17 septembre 2004 à 12:40
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Soudjouk ou la saucisse orientale épicée
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Gros coup de coeur pour moi  cette découverte culinaire : celle du soudjouk, la fameuse saucisse épicée (arménienne - libanaise)
500 Gr de viande hachée (généralement du boeuf & mouton)
6 gousses d'ail
Epices : sel, poivre noir, cumin, piment (harissa), coriandre
Mélanger et Faire ensuite mariner la viande dans ce mélange épicé
L'envelopper dans un papier filtre et la placer au congélateur
Ensuite la faire griller soit au feu de bois ou la poêler avec un peu de beurre (arrosée d'un peu de jus de citron)
Un délice ...je vous dis!!!
C'est qu'un ami m'en a fait goûter de délicieuses .... Je ne passe plus du côté de Notre Dame (Paris) sans déguster, dorénavant, le soudjouk!
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Point besoin de porter la crinière, pour croquer la latérite afin qu'elle coule dans mes veines.
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avec un bon vin ou le fameux ARAK
