La lecture de la rubrique Cuisine du Monde m'a ce midi fait saliver ! Pour en ajouter je vous demande quelle a été la (les) bouffe (s) de votre vie ? C'était quoi ? C'était où ? Ce peut être pour la qualité des plats, l'abondance, la beauté, l'atmosphère, le moment !!

Je me lance, quelques souvenirs gastronomiques :

- Au Mexique, dans un petit village de pêcheurs sur la côte Pacifique, un huachinango al mojo de ajo. Picannnnnnte !

- Une paella sur les terrasses de la Barceloneta avec quelques lampées de vino tinto !

- Un ceviche super frais, relevé et plein de coriandre dans Miraflores, Lima (Péru)

- Une crème glacée " lavender with Sonoma honey" à San Francisco

- un repas typiquement polynésien servi par des belles dames à la chevelure fleurie, sur le haut d'une montagne, au milieu de jardins somptueux

et encore ... je ne suis pas encore allée en Asie, ouhlàlà !!

Voilà ! Je pourrais continuer, mais je vous laisse la parole 🙂

je pars a tokyo et kyoto est ce que quelqu'un pourrais me donner une adresse ou l'on peut déguster du bœuf de Kobe a un prix raisonnable ?? merci

Amis de la gastronomie Thai, bien le bonjour,

Je vais bientôt repartir en Thailande et j'aimerai avoir la chance de manger à nouveau un plat que j'avais adoré.

Je l'ai mangé à Chiang Mai.

C'est une viande, à mon avis du boeuf, coupé en bâtonnet de 2 centimètres de long, c'est coupé fin, disons du diamètre de la viande hachée que nous avons en Europe. A mon avis, ça doit être frit. La couleur, une fois cuit, est brun foncé. C'est servi sans sauce (Peut-être sauce à part, je ne m'en souviens pas) La particularité, hormis un délicieux gout, c'est que c'est très léger. ça donne vraiment une impression de légèreté, ce qui est peu commun pour une viande. c'est un peu croustillant. Le gout n'est pas piquant, mais je précise toujours pas piquant. Cela dit, il me semble que c'est pas piquant à l'origine.

En relisant ce mail, je me rends compte qu'il ne va pas être facile pour vous de trouver...

F'in bon, j'essaie de poster ce message, qui sait, avec un peu de chance, c'est un plat connu.

Au plaisir de vous lire 🙂

Bonjour!

Il y a 2 ans, une américaine m'a montré un petit livre où il n'y avait que des photographies (et non pas des dessins) d'aliments: principalement fruits, légumes ainsi que des animaux domestiques vivants et dans l'assiette: poissons, boeuf, poule etc... Ce petit livre ne contenait aucun texte, pas même une traduction genre: pomme/apple/apfel

Si jamais ça vous dit quelque chose...

Marc de Montréal

bonjour je suis a la recherche des sauces diet pour mon regime

Merci

A défaut de pouvoir voyager, je vous invite à faire un tour dans les cuisines du monde. Aujourd'hui, je vous propose une recette de momos au poulet. Les momos sont originaires du Tibet, mais ont franchi les frontières pour faire complètement partie de la culture gastronomique du Népal et de l'Inde. C'est au Népal que j'ai dégusté mes premiers momos alors que j'effectuais un congé solidaire à Kathmandou et, c'est dans le nord-est de l'Inde dans la région de Darjeeling que j'ai appris à les cuisiner dans la famille de mon amie Karishma. Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes ou du poisson ou en faire une version végétarienne. Vous trouverez la recette détaillée des momos au poulet sur mon blog "Hélène et la Clé des Champs" https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/momos-poulet-nepal-inde/

Bonjour Si vous avez des adresses ou des conseils pour des petits restaurants sympas a la havane , , on prend merci beaucoup de votre aide

Bonjour a tous. Quelles viandes sont vendues dans les camps du kruger pour les barbecues ? peut on trouver du poulet du porc pour faire cuire ? quels sont les menus (carte des menus des petits restaurants dans le parc + prix si possible) merci a tous

Bonjour,

Je pars en fin de semaine sur Hanoi et ses environs, et je recherche un lexique des principaux plats Vietnamien afin d’essayer de traduire avec G…. et tenter de comprendre ce que je vais pouvoir commander pour nos repas.

Merci par avance

Phil

bonjour🙂, j'aimerais avoir de l'information sur la cuisine de la guyane anglaise car je vais partir an guyane anglaise. merci a tous le monde wilama

Connaissez-vous la recette du plat connu il y a 30 ans environ sous le nom de "laanaa" et que l'on mangeait à tous les coins de rue (7 baths en 1977). Ce plat existe encore paraît-il. Je l'ai regoûter cette année avec l'intitulé suivant: "Fried noodles with tick soup with pork, chicken, squid, shrimp" (35 baths). Voici sa description visuelle: larges nouilles de riz (jusqu'à 3 cm de largeur), chou asiatique (brocoli ou autre) ou...légume vert taillé en oblique. Viande: le plus souvent: émincés de porc ou de boeuf. La particularité de ce plat réside surtout dans sa sauce: claire, onctueuse (thick en anglais?) et en quantité non négligeable dans l'assiette. Dans la sauce: quelques grains foncés et mous. Goût de la sauce: doux (presque sucré). Merci aux connaisseurs.

Bonjour, Avez vous de bons conseils à me donner pour réaliser des recettes de currys thailandais à partir des pâtes du commerce pour les palais occidentaux: j'aime manger épicé mais ce n'est pas le cas de tous les membres de la famille.Je mets alors moins de pâte de curry mais alors je trouve une peu fade: quels épices et condiments rajouter pour relever le goût sans rajouter pour autant du piment, par exemple dans un curry rouge ou un curry vert? Merci d'avance

Dis moi ce que tu manges je te dirais qui tu es ... Je pars 5 jours à Bruxelles aux vacances de Paques et j'aimerais connaitre les spécialités culinaires de Bruxelles, à part les frites cela va de soit ... Merci d'avance.

Bonjour

Après un voyage à Prague, j'aimerais retrouver des plats tchèques.

Quelqu'un connait-il un restaurant tchèque à Paris? Google ne remonte rien de récent.

Merci.

Je recherche un bon bouquin, guide qui présente la cuisine japonaise pour ne pas être perdu en arrivant. Ce que je recherche surtout c’est la présentation des aliments avant cuisson (herbes, legumes, poissons...) c’est souvent ce qui manque dans ce genre de bouquin. Etes-vous tombés sur ce type de bouquin ?

Bonjour Qui pourrait avoir la gentillesse de m'indiquer la composition de la sauce dont sont recouvertes les délicieuses petites brochettes de porc que l'on achète aux marchands ambulants dans la rue à Bangkok ? Merci d'avance !

je sais bien que ce n'est pas la meilleur saison pour les fruits , mais que trouverons nous au mois de mai ?

d'autre part trouve t-on a la réunion le sorbet coco artisanal comme aux antilles ? ( fait dans un tonneau avec une manivelle et des glaçons autour pour le froid )

un classement des 10 meilleurs plats thaïs que les touristes adorent !

https://vivre-en-thailande.com/les-10-plats-thais-que-les-touristes-adorent/3781/?fbclid=IwAR0MfcHq0_k7Q1u_gelyLqFerGm334fa7CsY_My04nsYY8pHQTWImgkgLZs

et vous... qu'avez-vous mangé en Toscane ?

j'attends vos photos...

@+++

Bonjour

Nous irons de 4 à 5 semaines dans l'Inde du nord en novembre 2020 et finirons à Goa en Inde du sud pour quelques jours. Quoique nous aimons bien les mets indiens, certains d'entre nous voulions savoir s'il y a des restaurants de différentes cuisines tel que françaises, espagnoles ou tout autre dans les grandes villes question de faire changement de temps en temps.

Merci!

Voilà, je souhaite partir en Corée et je cherche désespérément une réponse à l'un de mes questions mais sans rien trouver.

J'ai déjà posé ma question sur un autre forum mais on dirais que le sujet est tabou ...

J'ai lu beaucoup de chose sur la viande de chiens et de chats, la croyance que plus l'animal souffre meilleure sera la viande...Cela vaut pour tout les animaux ou cette croyance s'arrête aux chiens et chats ?

J’espère avoir enfin une réponse.

Je vous souhaite une bonne journée à tous.

Bonjour à tous, quels sont vos plats préférés aux Phils ? Histoire de donner envie et de découvrir certains plats typiques de ce pays. Comment considérez-vous la richesse de cette cuisine par rapport à d'autres pays asiatiques? (Thaïlande, Inde, Indonésie etc.....)pour ceux qui connaissent... Perso, je ne peux pas parler des Phils car je vais découvrir ce pays en Janvier....mais pour avoir visité pas mal de pays asiatique, la cuisine Thailandaise est celle qui me convient le mieux... j'attends vos réponses pour me mettre en appétit....😉 Bonne journée

Bonjour à tous,

Je pars 15 jours en Chine et j'aimerai connaitre, à part les plats connus (raviolis, légumes etc..) ce qu'on peut trouver de bon à manger en chinois (photos bienvenus si possible) 😛 Et pour les ptits déj ... ? 😕

J'ai aussi un peu de mal avec les épices donc, que me conseillez vous (à part ne rien manger, bien sûr !) 😏

Bonne journée.

bonjour a tous , qui pourrait me donner la vraie recette de la salade vietnamienne, je n'arrive plus a me rapeller la recette😕 .d'avance merci

Bonjour,

L'un d'entre vous connaitrait-il la recette d'une salade que j'ai mangé à phu quoc, dans un resto sur une plage, c'était terrible, et servi avec des galettes de riz pour faire des mini rouleaux de printemps, il y avait des harengs frais en lamelles, de la noix de coco (plein) rapée, des cacahuètes, plein de feuilles d'herbes... à se rouler par terre je vous dis :) Et une sauce !!! ;)

Bonjour à tous,

J'ai vu qu'en Argentine, beaucoup de plats étaient à base viande. Existe-t-il des spécialités à base de légumes ?

Amicalement,

je mange souvent dans la rue en Thailande et je ne m'etais jamais pose la question si la cuisine est faite avec de l'huile de palme 😕 ou avec d'autres huiles .Qu'en est-il aussi pour les restaurants "pour touristes" ? Et comment reconnais t-on l'huile de palme ?😊

J'échange cette adresse contre d'autres :-) Marseille et environs desservis par bus

Espace eurasien où très bien manger : pas cher et ... à gogo !

Marseille regorge de restaurants asiatiques offrant cette formule "buffet et wok à volonté" Deux mois à les écrémer presque tous, y compris à Plan de Campagne où j'en ai essayé 3 pour faire le même constat : cuisine plus que moyenne, voire mauvaise pour certains.

Une exception à mes yeux, ce restaurant récent : L'Eurasien sur le cours Julien, à la sortie Notre Dame du Mont 04 91 48 56 16 Prix = 13,50€ le midi en semaine et 14,50€ en semaine.

Le patron est un eurasien - Rémy - grand baroudeur, qui a posé sa valise au 57 cours Julien, avec sa maman vietnamienne en cuisine, encadrée d'un chef de cuisine asiatique et d'un chef français.

Un très joli décor design et ultra confort.

Nous avons aimé la profusion du choix, la fraîcheur réelle des produits, la qualité des fritures (des beignets de crevettes "tortillons" à se rouler par terre pour en redemander), le canard laqué +++, sans oublier les desserts ... tous faits maison par le chef de cuisine française. Un délice ! Je n'avais pas encore trouvé de crème anglaise faite maison délicatement parfumée à la gousse de vanille fraîche, une tarte au chocolat fondante délicieuse, etc.

Pour les copains (ou enfants) ne recherchant pas la cuisine asiatique, quelques plats français impeccables!

Côté budget, c'est nickel : pour les enfants de moins de 10 ans = 8,50€ pour les moins de 4 ans c'est gratuit. Attention, le soir, c'est 5 euros de plus pour les adultes.

J'ai envie de rajouter un bravo à Vincent qui tient si bien sa salle et avec le sourire !

Salut à tous,

Je suis tananarivien depuis quelques années, et je m'étonne de n'avoir jamais vu figurer sur aucune carte de restaurant ce met divin : les ris de veau. J'ai demandé aux boucheries du jumbo et de leader price ankorodrano, aucune ne peut en fournir, même sur commande. Ma question est donc simple : quelqu'un en a-t-il déjà consommé ou acheté à Madagascar ? Dois-je persévérer dans mes recherches ou est-ce peine perdue ?

Par ailleurs, je me demande où trouver la meilleure andouillette de tana.

J'espère que ces questions susciteront autant de passion que les débats interminables sur l'insécurité et la prostitution !

Bonjour

Quelqu'un connait-il de bonnes adresses à Paris pour manger des plats typiquement anglais?

Des idées:Full breakfast ("fry-up"): bubble and squeak, sausage, bacon, grilled tomatoes and eggs.Pub grub: bangers (herbal Lincolnshire; the long, curled Cumberland) and mash; pie and mash; pork pie (don't care for steak and kidney pudding); pie topped with mashed potato (cottage pie = made with minced beef), shepherd's pie (made with minced lamb) and fisherman's pie using a choice of several fish and seafood; pie and mash; ploughman's lunch; fish 'n chips (Cod, haddock, plaice, huss, and skate) + mushy peasToad in the hole: sausages in Yorkshire pudding batter, usually served with vegetables and onion gravy. Cheese: Cheddar, Stilton (bleu), etc.Dessert ("pudding" = alternative name for the dessert course): Spotted dick, etc.Google a remonté des adresses comme Rose Bakery (30 Rue Debelleyme 75003), le Le Bal Café (6 Impasse de la Défense 75018) et Marcel (1 Villa Léandre 75018), mais ça a l'air assez limité.

Merci.