Cuisine du Vietnam

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)si vous avez tous des adresses de restaurants immanquables, ça pourrait me plaire si toutefois l'adresse est précise et facile à trouveren route pour découvrir le pays le mois prochain

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Heureusement que Abalone est la pour une decouverte approfondie de la cuisine vietnamienne, pour des adresses inedites

Malheureusement, des messages contenant des adresses inédites sont supprimés, on ne sait pas pourquoi. Je comprends pourquoi les touristes retombent toujours sur les adresses du Routard.

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)C'est marrant, quelqu'un d'autre a mentionné cette adresse et vous n'avez rien trouvé à y redire. Vous allez continuer à me harceler sur ce forum ou vous allez recommencer vos emails délirants sous un faux nom comme d'habitude ?

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Bonjour,Merci de la précision de l'adresse ce cha ca... effectivement cette adresse est maintenant souvent remise sur le forum, et puisque vous la recommandez j'irai sans doute une prochaine fois.De toutes manières, le fait qu'elle soit récriée par certain tenterait à prouver qu'elle est bonne et qu'au moins la petite guéguerre habituelle aura servi à quelque chose.Bonne journée.. Kimtwo

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Delire, vous avez dis delire ?
Exactement ! Vous voulez que je recopie ces messages sur ce forum ? Ca ouvrira les yeux de tout le monde !!!!!

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)En plus, j'ai oublié de signaler "Service impeccable"Toute cette histoire est bien la preuve que, quoique j'écrive (et vous aussi), les 2 mêmes Talibans y trouvent à redire alors qu'ils ne trouvent rien d'anormal à ce que quelqu'un d'autre écrive exactement la même chose.

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Merci de la précision.Savez-vous que cette manière de faire "talibane" porte un nom ??? - la jalousie... or, on n'est souvent jaloux que de ce qui vous est supérieur.....ou de ce que l'on suppose comme tel...Kimtwo

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)le cha ca peut aller aller se rhabiller quand vous allez gouter aux nombreux poissons

Laisses le conseiller le Cha Cá aux touristes!Mais les touristes doivent savoir que:1) le poisson utilisé au 14 Cha Cá La Vong est "Cá Anh Vu" meilleur et plus cher, pêché dans le fleuve Bach Hac de la Province de Viêt Tri - Phú Tho, alors que le poisson utilisé dans les autres restaurants d'imitation est moins bon et peu cher, "Cá Nheo" ou "Cá Qua".2) ils mangent du chien sans le savoir, car en effet, la recette du Cha Cá d'Hanoi est cuit dans la graisse de chien.Moi, je préfère manger du Cha Cá authentique à Phan Thiêt, qui est grillé et non en friture avec la graisse de chien et puis il y a mille autres plats à déguster que ces trucs à touristes.J'évite de polémiquer en direct avec eux, je prèfère donner des info véridiques et sincères.

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Miam !!! j'adore !

Le Bánh Bèo dans le Centre est cuit à la vapeur.Le Bánh Khot dans le Sud (surtout Cam Ranh - Múi Nè - Vung Tàu) est cuit dans une espèce de poêle alvéolée en terre.Ce qui conditionne la réussite de ces 2 plats, est la sauce de poisson à l'ail et au piment, avec de la crème de coco râpée, excellente dans la moitié Sud du Vietnam, alors que dans le Nord, ils ne savent pas bien faire.

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Le bành bèo que ma grand-mère faisait était cuit à la vapeur, quel souvenir !!!

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Le bành bèo que ma grand-mère faisait était cuit à la vapeur, quel souvenir !!!

Pour complèter le tour culinaire des trois régions du pays, vous aurez l'occasion de gouter à la spécialité Bánh cuôn Phu Ly près de Ninh Binh, sur la route de Hanoi à Ninh Binh.Et pour ceux qui sont à Cao Bang, ils peuvent goûter au Bánh cuôn Cao Bang qui se mange dans un bouillon, au lieu de tremper dans la sauce de poisson préparée.Dans le Centre, les Banh uót qui ressemble au Bánh cuôn dans le Nord, se mange avec de la mortadelle et du soja et salade, concombre, beaucoup plus élaboré que dans le Nord.La différence entre le Bánh cuôn (avec garniture de viande hachée) et le Bánh uót du Centre (sans garniture). Le Bánh cuôn Phu Ly ressemble au Bánh uót du Centre et se mange avec de la mortadelle.

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Bonjour,Petite rectification : le banh cuon de Phu Ly (périphérie d'Hanoi à environ 40 kms au nord est) est un banh cuon servi avec de la viande grillée (cha) et non du gio (dite mortadelle) - j'ai été le manger sur place pour être sûre... C'est d'ailleurs absolument délicieux et améliore bien les banh cuon - Celui que l'on sert dans le nord plus particulièrement à Hanoi, rue Ma May, Bao Khanh, etc....est en quelque sorte le "normal" avec du gio que l'on appelle mortadelle, mais qui est largement meilleur.....De toutes manières, tout cela est très bon Bonne soirée - Cordialement - Kimtwo

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Bon, après lecture et relecture, il ne me reste plus qu’à faire le tri pour tenter de m’y retrouver.Mais en effet, les « goûts » sont tellement différents.Dans 6 jours je vais enfin goûter et j’espère déguster pour la première fois sur place.Phil