Cuisine du Vietnam

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Hélo!, bienvenue au club des snobs!!Je crois inutile de continuer cette discussion, nos amis auront compris que cet endroit ne peu que s’améliorer...s'il veut continuer à rester attractif.CordialementAsia

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Bonsoir Asia 7,Oui en effet inutile de poursuivre : ça tourne au ridicule et ce pauvre forum tire de plus en plus vers le bas : Dommage....On ne peut y avoir un avis, on ne peut comparer plusieurs avis, on ne peut même pas y dire quelques vérités, surtout lorsque le temps a passé, que les choses ont changé et qu'après tout un forum est là pour essayer d'éviter à des voyageurs frais émoulus d'aller dépenser de l'argent pour pas grand chose... il y a mieux à faire je pense - Je le répète, c'est du snobisme que de dire : "j'y ai mangé, ah quel cadre, quelle bonne cuisine, vraiment j'y suis allé. vous savez c'est le nec plus ultra""....allez chercher après pourquoi beaucoup sont déçus et viennent le dire !!!! Il faut vivre avec son époque, et bien des jeunes qui font le voyage d'une façon pas trop argentée, viendront dire qu'ils ne comprennent pas pourquoi on les a envoyés là....il y a un manque d'honnêteté là-dedans.Je fais comme vous, je clos le sujet là,Cordialement - Kimtwo

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Tirez la discussion vers le haut et proposez nous de bonnes adresses

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)il n'y a pas que "HaNoi" au VN...il y a aussi d'autres villes avec leurs cuisines

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Bonjour Venissian Alors, que manges t'on du coté de Quang Ngai qui ne soit pas connu? donnes nous une bonne recette (demandes à ta femme si tu ne sais pas) et dis nous où aller le manger...AmitiésAsia

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)que manges t'on du coté de Quang Ngai qui ne soit pas connu?

Tout d'abord, vous avez le Bún Cha Cá Tho. N'oubliez pas que le Cha Cá n'est pas la spécialité d'Hanoi. Le meilleur Cha Cá est à Phan Thiêt.La bonne adresse se trouve sur la RN A1, Commune de Châu Ô, Huyên Bình Son, Quang Ngai.Les spécialités de Quang Ngai qui n'existent pas ailleurs sont:- le Cá Bông Sông Trà (Poisson pêché dans le Fleuve Trà, on peut le goûter au 23 Rue Hùng Vuong, Quang Ngai)
- et le Mám Nhum (Nhum est une sorte de coquillage pêché uniquement dans la région de Quang Ngai). On le mange avec du Bún (vermicelle collante) ou en rouleau de printemps.N'allez pas dire que le forum tire le bas. Celle qui le dit n'a rien d'autre à ajouter.

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Bonsoir Abalone et tout le monde,Ce restaurant a beau être une institution, on ne peut pas dire qu'ils fassent le moindre effort pour le client. J'y suis allé lorsque j'habitais Hanoi et la réflexion que je me suis faite à l'époque (en 2004) c'est qu'on y mangeait bien (je me suis régalé même si effectivement c'était chargé en huile) mais par contre il y avait pas mal de choses plutôt limites, le service notamment, la propreté et l'hygiène... Le must c'était les sanitaires où pour le coup c'était carrément du foutage de gueule vu la crasse et la vétusté alors qu'ils amassent des montagnes de dong tous les jours. Mais bon connaissant Hanoi comme je la connais c'est du pur jus et ils ne font pas dans la dentelle pour faire plaisir aux locaux ni aux touristes, pas de service client, donc on aime ou on aime pas mais c'est du vrai de vrai !Bon appétit !

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)donc on aime ou on aime pas mais c'est du vrai de vrai !

Chacun a le droit de dire qu'on n'aime pas, mais faire l'apologie des copies n'est pas admissible non plus.Je répète, on mange mieux le Bún Cha Cá dans la rue d'Hanoi pour 20 000 VND voire moins (cela dépend de la quantité de Cha Cá).

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)On est tous d'accord que la liberté d'expression fait partie des fondamentaux donc on a tous le droit d'exprimer son opinion et le plus dur dans le débat c'est de faire valoir ses idées tout en respectant l'opinion des autres. Plus facile a dire qu'à faire.Pour ce qui est Bun Cha Ca et des centaines de mets je suis bien d'accord que c'est dans la rue que l'on trouve le meilleur mais pas facile pour les touristes de s'y retrouver et même de se lancer mais quel régale et dépaysement lorsqu'on se met à table (basse bien souvent !), on est loin, très loin des restaurants a touristes qui malheureusement ne font pas preuve de beaucoup d'originalités.A ce propos quelqu'un sait s'il existe un guide papier ou un blog sur les restaurants de rue au Vietnam ?

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)On est tous d'accord que la liberté d'expression fait partie des fondamentaux donc on a tous le droit d'exprimer son opinion et le plus dur dans le débat c'est de faire valoir ses idées tout en respectant l'opinion des autres.La liberté d'expression c'est ce truc qu'on a inventé et qu'on fait étalage lorsqu'on veut opprimer son interlocuteur. Je trouve curieux que ceux qui la réclament sont les premiers à en faire très mauvais usage en faisant des critiques à tort et à travers et hop, on la sort dès qu'on se retrouve à court d'argument.A ce propos quelqu'un sait s'il existe un guide papier ou un blog sur les restaurants de rue au Vietnam ? Qu'est-ce qu'un restaurant de rue? Celui qui existe aujourd'hui et qui disparaît le lendemain?Tu veux un blog qui recense tous les restaurants d'aujourd'hui et qui demain n'existent plus?Tu habites Saigon, je te propose de venir manger du Bún Bò Huê dans l'impasse 209 du 4ème arrondissement.Tu oublieras tous les Pho, seule soupe que les touristes ont ingurgitée et qui ne jurent que pour elle.

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Bonjour,Je vois qu'avec la prudence qu'affichent certains mauvais Vietnamiens, vous me dites des horreurs sans me citer - vous savez je vous connais les Vietnamiens : et j'ai toujours dit que 98% étaient parfaits, mais le reliquat.... vous démontrez chaque jour et à chaque sujet où il est.je pense d'ailleurs que le souci vient du fait que vous ne savez plus du tout si vous êtes français ou vietnamien - il faut savoir se situer dans la vie.On vous l'a souvent dit, ce forum n'est pas VOTRE forum, vous l'avez phagocyté au début et les renseignements que que vous donniez à l'époque permettaient de penser que vous y aviez une petite hiérarchie...et que vos renseignements étaient convenables- Maintenant, vous trônez tel un monarque en distribuant de droite et de gauche tels des bonbons amers, des avis, qui ne sont pratiquement jamais favorables, et vous en profitez pour régler vos compte personnels -Je vous prie de cesser de m'invectiver.J'ai tout autant le droit de dire ce que je pense et je dirais même que je m'efforce de ne jamais interpeller les forumistes à moins que, comme vous, ils ne se permettent de dire des choses qui dépassent le niveau social d'échange correctement admisJe pense d'ailleurs que traiter de "mégère" quelqu'un qui ne fait que donner un avis, relève d'une éducation fort discutable et je ne pense pas que les modérateurs vont longuement admettre un tel comportement -Kimtwo

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Chere Kimtwo quand donc allez vous nous faire partager vos experiences culinaires de Hanoi ? Nous attendons vos bonnes adressses, vos decouvertes

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Je connais un paquet de quan hem qui sont ouverts depuis des dizaines d'années, il existe des bons blogs de "streetfood" anglophone mais je n'en connais pas en français, ça pourrait être très utile pour les voyageurs curieux a la recherche de bons plans culinaires.Je vais passer justement la soirée dans le 4e ce soir ou je vais souvant manger d'excellents fruits de mer.
Je aussi fan de Bun Bo Hue donc je vais y passer mais il est au numéro 207/35 de quelle rue précisément le Quan Bun Bo Hue en question?

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)de quelle rue précisément le Quan Bun Bo Hue en question?
Voici le plan pour s'y rendreCe genre de restaurants sert le matin et à partir de 9 H en général, les casseroles sont vides.Pour manger le soir, dans le 4ème arrondissement, j'ai une autre adresse, il faut aller dans la rue Hoang Dieu, à environ 300 m de Nguyên Tât Thành: toutes les bonnes spécialités vietnamiennes à un prix défiant toute concurrence

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Ceux qui écrivent que le Cha Ca original n'est plus ce qu'il était ont parfaitement raison ; je l'ai connu il y a 8 ou 9 ans, c'était très bien ; depuis, c'est plutôt sale, le service sans sourire, et les portions de plus en plus réduites, le tout pour un prix de plus en plus élevé..

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)OK merci pour les deux adresses et le plan très pratique

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)La liberté d'expression c'est ce truc qu'on a inventé et qu'on fait étalage lorsqu'on veut opprimer son interlocuteur. Je trouve curieux que ceux qui la réclament sont les premiers à en faire très mauvais usage en faisant des critiques à tort et à travers et hop, on la sort dès qu'on se retrouve à court d'argument.

Vous avez une curieuse vision de la liberté d'expression ! Au contraire, c'est quand on la supprime que l'on opprime !!!!!! Au nom de cette liberté, tout le monde a le droit d'exprimer son opinion sur les sujets traités MAIS cela ne veut pas dire que les différences d'opinion doivent être exprimées de la manière hargneuse qui vous est familière. Il est vrai que le concept de liberté d'expression permet d'étaler sa mauvaise éducation sur ce forum, mais les dites insultes et invectives ne sont pas les bienvenues sur un forum qui est censé échanger des recommendations et opinions contradictoires d'une manière COURTOISE, donc pas de "mégère" et autres expressions complètement déplacées.

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Pourquoi donc nos 2 residents de Hanoi se bornent a la polemique ? On vous demande de bonnes adresses ?Faites les nous partager

(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)Le problème étant que, dès que je recommande quelque chose, j'ai droit à des sarcasmes -dont les vôtres- ou à des réflexions désagréables de Monsieur-Qui-Sait-Tout-Mieux-Que-Les-Autres, j'ai préféré m'abstenir dès le début, sachant trop hélas comment ça allait tourner toujours à cause des 2-3 mêmes ; je ne me suis pas trompé !!!!!