Déjà qui peut répondre à ce genre de question avec un mix Ouest + NY

En gros ca dépend
Effectivement, on peut dire ça aussi

Et puis pour revenir au départ, si qqn calcule en partant du principe que le pourboire est facultatif, ça fait un écart de
20% en gros donc dans un budget ça peut avoir une "petite" incidence à mon avis