J'ai oublié de dire qu'en
Inde du Sud, on ne mange pas pour la convivialité du moment, comme en
France (je ne sais pas ce qu'il en est au
Québec), mais pour recharger les batteries. Il s'agit d'un acte qui répond à une necessité physiologique, même si les mets sont préparés avec soin et raffinement.
Ainsi, dans un resto, peu importe à côté ou en face de qui tu t'assieds. Il ne te regardera pas forcement, et rotera éventuellement à la fin de son repas, puis se lèvera sans un mot.
Une famille entière se comportera de la même façon.
Si tu es accompagnée par des Indiens, une fois leur repas achevé, il regarderont si tu as fini, et si oui, ils te diront "Shall we move?", et tout le monde se lèvera.
Le resto n'a de toute façon pas de temps à perdre et doit enchaîner le plus d'arrivées de clients possible.
Chez des particuliers, si tu es invitée, on aura fait manger les enfants avant ton arrivée. La maîtresse de maison te servira et tu mangeras éventuellement avec le chef de famille, à moins qu'il ait déjà mangé, auquel cas il te regardera manger attentivement, te demandant périodiquement si ce n'est pas trop épicé, si c'est bon, si tu en veux encore, et donnera des ordres en rapport avec tes réponses.
S'il y a des domestiques, tu auras plus de chance de manger avec tous les membres de la famille présents à ce moment là, y compris la maîtresse de maison.
On te servira du riz à volonté, au resto comme chez les gens, jusqu'à ce que tu dises que tu n'en peux plus.
Si l'on est poli ou prévenant à ton égard, au resto comme chez les gens, on te demandera d'emblée si tu désires une cuillière, sachant que les Occidentaux répugnent souvent à manger leur riz avec les doigts.
).Quoique dans le Nord il doit faire pareil.
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