Meilleure pizza de Naples?

bonjour ou manger une tres bonne pizza a naples ?merciverbatim

on dit que c'est chez da michele (tape da michel napoli sur google pour l'adresse)
mais à naples comme ailleurs, pourquoi manger les quelques plats basiques italiens connus hors d'talie, et ne pas s'attaquer aux 99, 9% de la gastronomie italienne inconnus hord d'italie; par exemple à naples, la ragu napoletano, plat traditionnel du dimanche ?

Il y a dans les quartiers espagnols des petits restos sans enseigne ni menu affiché. On doit se fier à l'odeur de cuisine. Souvent juste 2 ou 3 tables. Le cuisinier (plus souvent la cuisinière) a préparé un plat du jour, de quoi servir quelques clients. Quand la marmite est vide, on ferme boutique.
C'est là qu'on peut apprécier la meilleure cuisine napolitaine

Bonjour à tous !
Nous rentrons de Naples, petit séjour de 5 jours en Novembre 2009,
nous sommes enchantés, la ville est pleine de surprises, l'ambiance est unique, par moment on se retrouve dans l'ambiance du photographe " DOISNEAU ", les vieux quartiers, le linge aux fenêtres, en fin de journée les enfants qui jouent au foot, sans oublier les automobilistes, les vespas et la symphonie des klaxons...Surtout à votre arrivée, ne vous fiez pas aux poubelles débordantes et aux déchets sur les trottoirs, c'est clair ! ce n'est pas la Suisse et ses poubelles aussi élégantes que des " paquets cadeaux " ! le centre de Naples est une vaste poubelle... non triée !
et si vous arrivez " place de Garibaldi " ou se trouve la gare centrale, ne soyez pas effrayer par la population, contrefaçon et petit trafic en tout genre, mais je n'ai pas vu une seule agression sur cette place pendant tout notre séjour.Nous avons été incroyablement surpris des beautés cachés dans cette ville, églises, cloîtres, château, musée... n'hésitez pas à marcher dans la ville,
et de prendre le bateau en bas de la ville pour Capri 16€ l'aller, partir le matin et rentrer en fin de soirée.
Les Napolitains sont un peu rustre, serviable et sympa quant on sait leur dire "bonjour" ou "s'il vous plais", les commerçants n'ont pas hésité à sortir de leur boutique pour nous indiquer notre chemin.Attention ! Pour information, le théâtre di San Carlo est en rénovation, pas de visites possible.Enfin, nous avons trouvez un restaurant familial fabuleux, de qualité constante, le père fait la pizza, sa fille la cuisine avec amour (et oui ça existe encore !) tout est frais, les produits sont de grandes qualités, bio et le tout à très bon marchés, Mozza buffala entière à 4€, pâtes fraîches à 4€, pizza à 5€ les dessert sont à tomber à la renverse entre 2 à 3 €
Voici l'adresse :
DA DONATO dal 1956 Antica Trattoria e Pizzeria
Via San Cosmo fuori PortaNolana 26/28
NAPOLI (à deux pas de la place Garibaldi)

oui mais voilà, le centre historique (qui n'est pas le centre tout court, naples étant polycentrique) et ses petites rues (encore qu'il y en a de larges), c'est 100.000 habitants sur les 900.000 de la commune et les 4 millions de l'agglomération ; il y a mieux comme le quartier vomero-arenella et ses 180.000 habitants qui rappelle les beaux quartiers de paris, ou pire comme le quartier scampia, sorte de courneuve napolitaine.

PIZZERIA MICHELE

• Cesare Sersale, 1/3, Naples, Italie
• 0815539204
[/ul]www.damichele.net/


Très vieille pizzeria, pizzas simples mais excellentissimes
Il y a la queue dans la rue et on nous donne un ticket avec un numéro pour manger mais la pizza vaut ll'attente


et pizzeria SORBILLO


• Via dei Tribunali 32, Naples, Italie 081-446-643
bon appétit

Je seconde Gino Sorbillo, meilleur pizza au monde.

BonsoirJ'aimerais vous demandez pour le resto de pizza que vous conseille est-ce que iil est pret du port molo beverrello ou plus pres de la galerie umberto et savez vous si pizza da michele et gino sorbillo se trouve. J'aimerais vous demande aussi le cafe patisserie Gambrinus qui est si populaire est-ce que vous y avez été et est-ce que s'est vrai que les patisseriess valent le détour et est-ce que elle est loin du port molo beverrello ou de la galerie umbertoMerci a l'avance
Johanne21

Bonjour,
Oh la la ! c'est loin tout ça ! je parle du souvenir de cette merveilleuse ville de Naples que j'ai adoré !
Le restaurant existe toujours (contact avec un Napolitain dernièrement) et il est très réputé par les Napolitains qui m'ont confirmés êtres un des meilleurs restaurants, cuisine simple mais très gouteuse, pas de miracle les ingrédients sont de qualités !
Ambiance nappe a carreaux et télévision en fonds sonore je me souviens de manger ma pizza en regardant question pour un million en Italien ! quel spectacle.
Je vous recommande vivement ce restaurant situé a deux pas de la place Garibaldi (voir Google maps) et ses désserts Waouf !
et dans la patisserie Napolitaine je raffole du Sfogliatelle un feuilleté à la crème de ricotta légèrement parfumé au citron...
je m'arrête là, car dès qu'on me parle de Naples... je rêve !

BonsoirUn gros merci a vous pour l'information. Est-ce que la pizza est meilleure que Da Michele et chez Gino Sorbillo est ce que vous les avez essaye ses resto. Avez vous été au Cafe Gambrinus c'est une Patisserie tres rénommé qu'on nous dit a Naples ou en avez vous entendu de bon ou mauvais commentaires de ses endroits
MerciJohanne21

Bonjour cousin !
J'ai dîner presque tous les soirs dans le restaurant communiqué ci-dessus, les autres adresses je ne les connais pas car je fonctionne au felling mais pas avec un guide.
La recette d'une bonne pizza c'est une pate travaillé par un vrai pizzaiolo, en général il aime se mettre en scène et en vitrine !
auquel on ajoute des ingrédients de qualités comme de la bouffala la crème de la crème de la mozzarella, et puis tout le reste... sans oublier un bon four à bois pour la cuisson.
Après le décor je m'en contre fou ! je suis plus attaché aux rapports humains et à ceux qui aime faire partager leur métier et puis à l'ambiance... Napolitaine bien sûr !
Mais une chose est sûre, comme dans le monde entier mieux vaut éviter de manger dans le centre vous risquez de ne retrouver que des touristes et donc des restaurants qui se sont adaptés à cette clientèle qui ne veut pas faire 2 pas ou qui ne sait pas faire la différence avec du surgelés et comme dirait ma grand mère " le palet ça s'éduque aussi " !
Bon séjour à Naples

Buongiorno,
une autre adresse très réputée à Naples : la pizza ou pizzaiolo DEL PRESIDENTE. Une institution à Naples depuis que le président Bill Clinton en personne est venu y manger.Allez voir sur le site internet.Voici l'adresse (à Naples par sur le net) Via dei tribunali 120-121- 80138 Napoli.Ne pas hésitez à descendre dans la salle en bas.Ciao

Il est surtout difficile de manger une mauvaise pizza à Naples. Prise même une fois sur le pouce dans un self service à Vomero, elle était délicieuse.Ce qui fait la qualité bien avant le savoir faire, ce sont les ingrédients. A commencer par les tomates utilisées au gout très prononcé que sont les san marzano. Rien à voir avec nos tomates pleines de flotte et qui même avec la meilleure volontés du monde, donnent au mieux des pizzas sans saveur...

Clinton une référence culinaire ?
laissons lui les burgers et les tacos...

BonjourJ'en ai pris bonne note, je vais voir sur internet la pizzeria ou elle estt situe on veut aller a une pizzeria pas trop loin du port Beverello ou pres de la Galeria Umberto parce que on veut aller la visiterMerci Beaucoup
Johanne21

je relance.... comme je pars à Naples en juillet....
quelques bonnes adresses récemment fréquentées, pas trop chères, ce serait sympa !
pizzas et autres spécialités napolitaines
merci les gourmands

Bonjour,
Tout dépend du quartier où vous résiderez.
En octobre dernier, nous logions à Spaccanapoli en face de l'université et nous sommes allés plusieurs fois déguster la pizza napolitaine chez Sorbillo dans le quartier Decumano Maggiore... Nous n'avons jamais été déçus tant sur la qualité que sur le prix, excellent rapport... Il y a du monde, mieux vaut s'y trouver à l'ouverture... deux adresses dans la même rue distants de 50m.

nous logeons entre quartier Vomero et quartier espagnol (ma traduction) près du funiculaire F3

En vrac :Taverna Dell Arte (Salita S. Anna di Palazzo) : Pasta aux haricots et ragout de poulpes délicieux (pas le moins cher, mais très bon pianiste jazz pour émécher l'ambiance certains soirs, on peut s'en prendre plein les oreilles si on aime ça)Locanda 'ntrella (Rampe S. Giovanni Maggiore) : je ne sais plus précisément ce que j'y ai mangé, ah si, un incroyable poisson en croute de sel, même que les voisins lorgnaient sur mon auge...Europeo Di Mattosi (via Marcese Ca, po Di sola) pour le thon à la menthe, un authentique délice et les simplissimes pasta aux tomates et mozarellaEl Gobetto (Rue du Sergent Maggiore) : pasta, gnocchis, délicieux calamars grillésUmberto (via Alabardieri) succulentes paupiettes de poissonPour les pizzas : Di Matteo 94, via die Tribunali (même rue que Sorbillo)Et surtout : toutes les petites échoppes sans nom où croûter un sandwich maison (aux anchois, à la morue, aux tomates séchées, à la roquette etc.), des tueries accompagnées d'un vino de la casa. Les serveurs truculents. Le bonheur...Les dolce de chez Pintauro (rue Toledo) : d'incroyables biscuits secs, aux épices, en forme d'anneau, dont j'ignore le nom, attention au dentier... durs comme les mollets de Maradona à son heure de gloire.Quand je suis en manque d'ensoleillement, je prépare souvent un plat, viscéralement italien (région de Naples) : le parmigiana di melanzane, un gratin d'aubergines dégoulinant d'huile d'olive.La recette : couper les aubergines en tranches très fines, les faire transpirer préalablement à grosses gouttes avec du gros sel, les frire à l'huile d'olive, puis les mettre dans un plat à four avec un peu de sauce tomate de la casa, des tranches de mozzarella di buffalo, arroser d'huile d'olive, avoir la main lourde sur le basilic, et aussi sur le parmesan. Plus on réchauffe, plus c'est confit, meilleur c'est.PS. Ne ratez pas le Museo Capodimonte (pour les Caravage, Botticelli, Bellini, Brueghel etc.) et Pio Monte Della Misericordia (le Martyre de Sainte Ursule du Caravage)