Pour le soir : Tshirts manches longues et polaire(s) bien chaude(s). Il peut faire très froid la nuit, même geler (4° à Aus le matin la semaine dernière et on était pas encore en hiver)..
Je rajouterais volontiers un anorak chaud par-dessus la polaire, des gants et un bonnet pour les éventueles safaris de fin de journée ou très matinaux (sans compter les couvertures fournies en général par ceux qui organisent les dits safaris) + pyjama en pilou-pilou

, les hôtels n'étant pas chauffés... J'avais particulièrement apprécié un sac à viande en soie, qui tient bien chaud !