Oui en gros il n'y a pas une clientèle Américaine mais des clientèles Américaines.
Elles vont s'identifier à partir de ses moyens, de son origine d'appartenance et de sa communauté, de son niveau d'education, de la region où elle est établie aux
USA, etc...
C'est la raison pour laquelle je pense que les métiers de bouche sont certainement les plus compliqués à maitriser aux
USA, ce qui se confirme par un paysage des restaurants qui est hyper changeant.