La gastronomie japonaise est l'une des meilleures du monde (sinon, la meilleure...) et l'une des plus variées. Et en plus, elle est assez bon marché !
Dans les konbini, tu trouveras plein de choses pas chères et chaudes, très bon marché, assez bonnes (onigiri notamment) mais bon, ce n'est quand même pas de la grande cuisine. Attention : ça ne se fait pas trop de manger en marchant...
Pas cher et très sympa : les nouilles, "ramen" (on dit lamen) ou soba, souvent associées à des tempura (beignets de légumes ou de crevettes, excellent !). On en trouve beaucoup dans les petits restos de rue : tu prends un ticket qui correspond au plat que tu veux et on te sert immédiatement. Ensuite, tu manges sur un comptoir. C'est sympa, et pas cher non plus (en général, 500 à 800 yens). Tu pourra aussi trouver des petits restos de rue pour manger de l'anguille.
Un peu plus cher mais encore très raisonnable : il faut essayer les okonomiyaki, sorte d'omelette avec du chou (ou du poireau, négiyaki dans ce cas) que tu mélanges avec ce que tu veux (viande ou fruits de mer) et que tu peux faire toi-même sur une plaque chauffante ; ensuite, tu la "booste" avec tout un tas de sauces. Très sympa, délicieux et souvent moins de 1500 yens.
Tu peut aussi essayer shabu-shabu (fondue à la japonaise, déjà mentionnée plus haut) et, un peu le même genre, suki-yaki.
Excellent mais souvent nettement plus cher : les tepaniakis, repas que le cuistot fait devant toi sur la plaque chauffante. C'est l'occasion alors de goûter le fameux boeuf de
Kobé, effectivement exceptionnel ! Hors du commun même ! C'est cher, mais franchement, il ne faut pas partir du
Japon sans y avoir goûté (attention à ne pas le prendre en shabu shabu, il sera alors fin comme du carpaccio, ce qui est gâché !).
Bien sûr, aller au
Japon, c'est aussi l'occasion de goûter les meilleurs suchis et surtout sashimis du monde : les Japonais étant très exigeants en la matière, tu trouveras toujours du thon vraiment excellent. Tu peux aussi essayer le sashimi de crevette (ebi) délicieux... et même... de cheval (si, si !).
Tu découvriras aussi que le riz blanc, nature, lorsqu'il est très bien cuit, c'est vraiment super bon. Attention à ne pas mettre de sauce dans le riz : ça ne se fait pas... En revanche, tu peux "mélanger" tes aliments dans le riz (c'est subtile, je l'admets...).
En revanche, évite les Yaki-tori, brochettes de poulet (et non de bœuf ou de fromage comme on en trouve chez "nos" faux restos japonais), c'est assez peu intéressant (une brochette de peau de poulet, bof...).
Bon bien sûr, la liste n'est pas exhaustive !
Allez, itadakimass ! (bon appétit...)
un an avant c'était bon, disons que tu mange 2 onigiris et une soupe acheté au Konbini, environ 120 yens l'onigiri et 150 yens la soupe, 390 yens et ça va pas t'étouffer comme repas. Pour 500 yens soit 110 yens de plus t'as un bol de ramen (seulement les pates et la soupe) ça tient plus au ventre, et c'est meilleur.
