Comme de par hasard, j'allais justement me préparer mon pancake du samedi matin quand je suis tombée sur ce post... Ma mère et ma soeur sont parties en
Inde et au
Népal il y a 4 ou 5ans, et la première chose qu'a fait ma mère en rentrant c'est un banana pancake... et a suivi le banana lassi. Depuis c'est devenu la tradition du week end chez nous... La recette:
Tu bats 2 oeufs avec une pincée de sel et 2 cuilleres a soupe de sucre. Quand le mélange blanchit tu ajoutes 1/5 de litre de lait, tu mélanges, puis tu incorpores petit à petit 170g de farine et 1 sachet de levure chimique. Quand la pate est lisse, ajoutes un filet d'huile.
Ensuite la cuisson c'est dans une crépiere mais contrairement aux crepes il ne faut pas étaler la pate. Donc quand tu versé ta pate sur la crepiere tu disposes les rondelles de bananes dessus, et quand c cuit tu retournes et voilà!!!
