Bonjour SandC,
Tout d'abord, c'est dommage que tu ne parles pas l'espagnol. Si tu restes plusieurs semaines ou plusieurs mois, ça vaut la peine d'apprendre à se débrouiller dans la langue du pays. De plus, pour un francophone, ce n'est pas très difficile. Evite de parler anglais.
Tu ne vas pas échapper aux "piropos", des paroles et des sifflements d'admiration, de la part des hommes. Mais ça ne va pas plus loin. Si un homme t'aborde, c'est que l'exotisme attire aussi là-bas et que là-bas, c'est toi qui est exotique. Bon, reste calme, un petit brin sur la défensive (reste dans des endroits fréquentés), mais pas trop non plus sinon tu échappes aux rencontres qui font le charme du voyage.
Si l'homme deveint trop insistant et que tu veux terminer la rencontre, dirige-toi vers d'autres personnes, plutôt vers des femmes, rentre dans un restaurant, un hôtel. Dis que tu es accompagnée par ton mari (mets une alliance si tu es vraiment inquiète). Dis que tu es enceinte si tu es très très inquiète. Mais durant toutes les années que j'ai passées là-bas, j'ai entendu des occidentales dire qu'elles avaient été abordées, mais des choses graves, je n'en ai vraiment pas entendues.
Evite des invitations à visiter des lieux éloignés et solitaires. Voilà, cela devrait suffire comme conseils. Le
Mexique et le
Chili sont des pays modernes avec des lois que les gens respectent comme en Europe.
Tu peux m'écrire en perso.
Philippe
Pour les trois dernières destinations, je ne m'inquiète pas mais, par contre, je suis un peu moins sûre pour ce qui est du 
mais c'est aussi très intéressant ! 