Bonjour Étienne
Je rentre de voyage et découvre votre message resté sans réponse et cela me surprend.
D'après mes expériences faire une croisière n'est pas bon marché, et de plus cela ne permet pas de visiter les nombreux marchés ou villages. Cela est agréable pour commencer ou finir la visite
dans le delta.
Pour optimiser ces 3 jours, pour ma part et surtout avec 2 enfants, je passerais par une agence.Elle pourra vous proposer de "chez l'habitant" à la "guesthouse", alternant les découvertes en vélo ou en barques ou en bateau pour certains marchés.
Vous pouvez envisager un trajet
Saigon - Cai Be, Vinh Long couchage sur An Binh puis An Binh -
Can Tho (le marché flottant de Cai rang) et retour par Sa Dec ou Ben Tre.
L'alternance des moyens de communication devrait plaire aux enfants, comme le vélo, la barque. Les fabriques de produits à base de noix de coco, les marchés terrestres ou flottants, les vergers sont des étapes amusantes.
Je reste à votre disposition.
Bonne préparation
Eric