Bonjour,
Si tu pars travailler au pair, il te faut un visa de travail, et ce quelle que soit la durée du séjour, et le type de passeport que tu as ou auras.
Donc dès que possible, contacte le Consulat US le plus proche !
Pour les assurances, oui il faut être bien couvert car si tu as besoin de soins on te demandera d'abord ta carte bancaire (celle en or de préférence !)
Moi, j'ignorais qu'il existe une communauté francophone à New Rochelle.... Tes futurs patrons le savent sans doute ??