je viens de découvrir le resto roumain à Bordeaux (il y qu'un seul, d'après ce que j'ai compris)
je serais curieux d'avoir votre avis sur la cuisine roumaine. si vous la connaissez déjà je voudrais savoir votre opinions, et si vous n'avez jamais goûté je voudrais savoir quelles sont vos attentes, a quoi vous pensez si vous voyez en flânant sur les rues de vos villes "Resto roumain", est-ce que vous allez entrer ou non?
je voudrais savoir aussi, à part votre réponse, qu'est-ce que vos ami(e) pourraient penser de cette cuisine roumaine, et cela pour se former une idée plus générale.
je lance ce thread parce que j'ai l'impression qu'on est un peu réticents. serai-t-il "étrangère" ou "roumaine" qui est à la base de cette réticence?
bien sur, je peux me tromper, c'est seulement mon avis, suite à des discussion avec Marga, la patronne de ce resto, et suite à des discussion avec mes collègues, qui, la plus part d'eux, seront plus intéressés par une pizza que essayer ce resto.
Riche en lipides, trop épicé Je dirais que j'aurais un a priori sur le fait qu'éventuellement ce soit riche en lipides, ce qui ne me plairait pas... Ou trop épicé ? (je confonds avec autre chose bien sûr)
Roumanie agricole C'est le terme roumain qui peut ne pas inciter à entrer. Je vais être franc, on a encore l'image de la Roumanie agricole. Un pays ou l'on va manger que des légumes Il faut dire que l'image de la cuisine roumaine en France c'est du niveau "doubitchou roulé sous les aisselles" donc rien de charmant. Ca joue peut être un peu…
Inconnu La cuisine roumaine m'est totalement inconnue et sa qualité encore plus. C'est donc plus par une non information sur ton pays et sa cuisine que je ne recherche pas de resto roumain quand la faim me saisie. C'est plus par méconnaissance et pas encore eu l'occasion que par peur d'avoir 1 cuisine dégoûtante. Aucune idée, peut être un brin de curiosité Je ne crois pas que ça soit dû une réticence à la cuisine étrangère mais plutôt à la peur de l'inconnu ou au manque de curiosité.
Manque d'intérêt de la part de gens Tu ne vois pas non plus de restaurant allemand, luxembourgeois, belge, anglais… je pense que les restaurants roumains se heurtent au même genre de problème, cad. que les français n'imaginent pas que la cuisine roumaine puisse être intéressante, cad différente et abordable (toujours d'un point de vu culinaire).
Par rapport à mon cas, je connais bien la cuisine allemande ou anglaise, j'apprécie quand j'ai l'occasion d'y aller. Mais cela ne me viendrait pas à l'idée d'aller dans un restaurant pour manger cette cuisine.
Je connais la cuisine russe et j'imagine la cuisine roumaine entre la cuisine allemande et russe.
Présence de groupe folklorique "tzigani" Moi ce qui pourrait me faire hésiter, c'est la présence de groupe folklorique "tzigani" qu me prendrai la "tête" pendant tout le repas !
Image de roumains en France Il y a peut-être l'image en général des roumains en France "Mendiants, voleurs et putes".
Le lieu et la devanture, explications pour les plats Si c'es dans une arrière cours ou un coin paumé mal éclairé, hors des centres de restauration (St Michel, St Pierre, etc…), si la devanture est soit sale, soit occultée (rideaux ou autres) que le menu n'est pas clairement expliqué ça ne va pas donner envie aux gens de pousser la porte !
Essayons Donne-nous l'adresse STP J'aimerais bien essayer mais quel est le prix, vu que les cuisines traditionnelles sont plus cheres La meilleure façon de te répondre, ça serait de l'essayer ton resto !!! Une soirée roumaine à lancer …. Moi je serais ravi de l'essayer Dans mon entourage, il y a une réelle curiosité pour la cuisine étrangère Moi je suis partant(e), mais les semaines impaires J'y goûterai 1 jour J'suis amateur de bonne cuisine et toujours a la recherche d'un bon restaurant… ce resto vaut il le déplacement ? Maintenant je veux bien essayer au moins une fois même la soupe de tripes. Moi je rentrerais facilement, oui par curiosité culinistique je suis prêt à tout, je tente le plat roumain, même si ça arrache Donc si je passe devant un resto roumain (et que j'ai faim et que le resto a l'air propre et qu'il est ouvert, etc..) j'entre Enfin si j'ai l'occasion… je tente… verrais bien. T'as qu'a organiser une sortie avec bouffe roumaine! Moi j'en serai je connais pas... Je n'ai pas de préjugés, et je pourrais me laisser tenter. J'aimerai bien ça finalement connaître cette cuisine dont je n'ai aucune idée. Euh, ça dépend… Il y a du poulet au menu ?
Moi j'aime la cuisine roumaine, il y a un bon restaurant a Montréal. J'aime les oeufs pochés, les poivrons a l'huile, les courgettes marinées, la soupe de tomates froide, et le ghiveciu.
La cuisine roumaine a un peu disparu sous la dictature communiste, car les Roumains étaient tres pauvres et la nourriture était tres rationnée.Malheureusement, c'est une partie de l'héritage roumain qui est disparu.
La cuisine roumaine est délicieuse, inspirée de la cuisine de toute la région.
Alors, ton petit resto Roumain de Bordeaux, je l'ai testé voilà plusieurs mois de ça... C'était l'hiver dernier, et outre le fait de découvrir une cuisine nouvelle, la vitrine en bois et les tables bordées de bancs ont fini par me séduire.
J'ai aimé ce cadre chaleureux, tout aussi chaleureux que la "patronne" qui nous a généreusement servi de son apéritif (ou était-ce son digestif 😉?) maison, et qui nous a royalement servi (assiette copieuse).
Pour ce qui est du goût, (et c'est tout à fait personnel), je t'avoue avoir eu du mal à finir. Mais j'ai promis à la "patronne " de revenir!
Ce qui ne saurait tarder!!!
PS: le resto, je l'ai découvert totalement par hasard!
Bonjour
Je suis agee de 17 ans, pour la st-valentin mon petit ami roumain et moi voulions aller manger dans un resto roumain. Mais on n'en trouve pas a montreal jusqu'a maintenant. Vous avez dit qu'il y a un bon resto est-ce que vous pourriez nous dire c'est ou?
Restaurant Muntenia, Bordeaux
11 rue du cerf volant
33000 bordeaux
tel 06 14 89 23 56
ils ont un site internet aussi : http://membres.lycos.fr/mrhyde369/
vous pouvez retrouver la carte du resto : si vous avez des problemes a comprendre le menu vous pouvez meme envoyer des messages a la "patronne" (dixit Baudoin)
tu veux vraiment venir de Edimbourg pour essayer la cuisine roumaine ? ca alors 😄😄
si t'es sur bordeaux, cette semaine il y a une rencontre VoyageForum vendredi, 31 mars. si t'es interessé, viens nous rejoindre. nous sommes a l'instant 23 participants, tous membres VF
Non, venir directement d'Edimbourg ca sera pas tres pratique mais bon... qu est ce qu on ferait pas pour un bon resto, ca manque ici.
En fait je fais juste mon annee d'etude a edimbourg, je rentre pour les vacance le 4 avril donc c est rate pour le 31 mars. J'esserai de venir la prochaine fois.
Merci pour l'adresse :D
++
Je suis né en Roumanie et j'y ai vécu 14 ans et mis apart les restrictions d'aliments à l'époque de Ceausescu la cuisine me laisse beaucoup de très bons souvenirs.
Il y a des influences méditerranéennes indéniables (Gréce, Liban)mais aussi slaves.
Project a vivid image of what you seek into the landscape of your life. What greets you on your way will be the images of your own creation
J’ai découvert la cuisine roumaine dans un établissement qui a tout d’abord attiré mon attention en se présentant comme un restaurant de poissons d’eau douce.
J’ai trouvé la cuisine savoureuse (même si je n’ai pas testé de suite le poisson) et l’endroit est devenu une de mes adresses préférées.
Il s’agit de :
l’Athanor
4 rue Crozatier
Paris 12ème
J’ajoute que c’est un restaurant non fumeur.
P.S. : Pour le cadre je le qualifierais de romantique avec en fond de la musique classique (piano essentiellement)
"La seule chose dont on soit sûr, en ce qui concerne l'avenir, c'est qu'il n'est jamais conforme à nos prévisions." (Jean Dutourd)
bonjour;
j'aimerai bien savoir si le restaurant Muntenia est toujours ouvert parce que je viens d'appeller et je me suis trompée du numero.J'ai pris le numero qui etait sur l'internet.
Je vous rmercie,
sonia🙁
Moi je n'ai jamais mangé dans un restaurant roumain, mais je sais par expérience que la nourriture y est délicieuse
Comme beaucoup l'on fait remarqué, le régime de Ceaucescu à changé pas mal de chose...
J'ai toutefois eu la chance de goûter leur cuisine chez eux directement... En effet, suite à la chute du régime, des communes françaises ont été jumelés avec des communes roumaines ; ma commune a eu cette chance et j'ai fait mon premier voyage un été sur deux depuis que j'ai 9 ans (1991).
Il faut toutefois vous enlever certains clichés...
OUI la Roumanie a une dominante d'agriculteur et d'éleveurs
OUI le régime de Ceaucescu a fait beaucoup de dégâts,
mais,
NON, ils ne mangent pas que des légumes, ils mangent aussi beaucoup de viandes
NON, leur nourriture n'est pas que grasse, c'est comme certains plats français, certains sont légers et d'autres gras mais ce n'est pas la dominante
Mes plats préférés sont la mamaliga ( une polenta avec sauce crème fraiche et ciboulette)
et les sarmalés (boulettes de viandes légèrement épicé)
je viens grâce à ce site de découvrir qu'il y avait un restaurant sur Bordeaux, je vais y faire un saut...
Au moins mon fils saura à quoi s'attendre étant donné que je l'emmène découvrir ce merveilleux pays cet été... Si cela vous tente, ne réfléchissez plus allez y...
Coucou, moi je vis pas en Roumanie mais j ai appris à cuisiner.:
Salata de vinete
Mititei
Sarmake
Ardei
Cu mamaligue (phonétique)
Donc je vais aller au restau de Bordeaux.
Merci pour tout
Ayant épousé une Roumaine et ayant voyagé à de nombreuses reprises en Roumanie, j’ai eu l’occasion de goûter à de nombreuses reprises à la cuisine roumaine, tant familiale que dans les restaurants.
Ce que je peux en dire dans l’ensemble, c’est que c’est une cuisine avant tout paysanne c’est-à-dire copieuse, simple et rustique (et mon épouse ne me contredira pas sur cette appréciation). Ce qui ne signifie nullement qu’elle soit mauvaise, que du contraire, mais tout simplement, il ne faut pas s’attendre à des plats exceptionnels et à une expérience transcendante. Dans les restaurants, puisqu’on parle de cela, cela peut être vraiment quelconque ou au contraire très bon, selon le talent du cuisinier.
Question vins, les Roumains se défendent mieux que bien mais il faut toujours se faire préciser, lorsque l’on commande du vin, si c’est un sec ou un demi-sec. Les Roumains ont en effet la fâcheuse habitude de consommer des rouges demi-secs avec le repas, ce qui est de nature à dérouter quelque les palais ouest-occidentaux
Quels sont les plats les plus goûteux et originaux de Roumanie? Quelques bonnes adresses pour les déguster? De bons fruits mûrs en septembre - octobre? Des…
Hi there, we’re heading to Cagliari for one night in April, staying at a hotel without a restaurant. Would you happen to know of a restaurant near Via Giuseppe Garibaldi for a typical dinner that’s not too pricey? Thanks.
I’m looking for typical Catalan restaurants in Barcelona! Any suggestions for areas or little hidden spots?
I know to avoid places like La Rambla, the beachfront restaurants in Barceloneta, and anywhere where they greet you with a menu asking if you want to eat, but are there any specific restaurants to avoid? Any bad experiences or unpleasant surprises?
I’m heading to Barcelona in early May—it’s my first time there. I’d love to hear your suggestions for restaurants (ideally near the tourist center, Las Ramblas). That said, I’m happy to travel if needed. I’m looking for a place renowned for its gastronomy, a spot serving typical Spanish or Catalan food, or somewhere with a unique vibe you wouldn’t normally find... In short, which restaurant did you love most during your stay in Barcelona?
Maybe you already use it in your recipes? Just to let you know that here in Quebec, the maple water harvest has started in several regions. The next step will be to boil this water to turn it into syrup. A sweet nectar, it works well in salad dressings, desserts, with salmon, and more. 😋
If you ever pass through here, don’t miss the chance to visit one of our wonderful sugar shacks. You can taste maple taffy on snow, among other things. 😄
Do you drink wine with your meal, and how often—every day, just on weekends, or only occasionally for special events?
What are your favorite wines, from which country, and what grape variety?
I drink wine with my evening meal every day. I’m particularly fond of wines from Australia and Spain—I really like grape varieties like Cabernet Sauvignon and Shiraz.
Leaving in 15 days for Brittany, specifically the southern Finistère and Bénodet...
Tourists expected to boost the culinary restaurant industry!
Haven’t read the guide for latecomers yet, and I’m really wary of online reviews.
Where can I eat without getting ripped off, enjoy quality food—crêperies, seafood, nice atmosphere...
Thanks to all you savvy foodies!
The title might surprise you, but you’ll understand my point of view.
1/ MEAL STRUCTURE
I’m talking about the standard meal, not the one for those who have to budget for financial reasons (generally fewer in northern and central Italy than in France, but more in the south, which makes up 35% of Italy—Eurostat figures), nor for those (mostly women) watching their figure.
The tradition (once the meal of the well-off, widespread among the general population in the 1950s) starts with soup or pasta (or rice, gnocchi, ravioli, lasagna)—this is the *primo piatto*.
Next comes meat or another animal-based product (fish, cured meats, eggs, etc.)—the *secondo piatto*, which can be replaced by cooked vegetables (the only known example in France: eggplant parmesan).
If the meat dish doesn’t already include vegetables, one is served. Salads, whether green or tomato-based, are side dishes, not starters.
The meal ends with dessert—no difference from French habits: cheese, fruit, or sweets.
*Antipasti* (appetizers) are reserved for festive meals or receptions and are served *in addition* to the main courses at the start.
4 practices unknown in France:
- If the menu includes pasta and ham, you start with the pasta.
- If the menu includes pasta with a meat sauce and fish, you start with the pasta too.
- Pasta is never a side dish for meat.
- It’s not unusual for Italians to start with pasta in a meat sauce and then have a meat dish—most do this several times a week.
Modern adaptations:
- People eat pasta less often (on average 5 times a week, according to recent figures) and soups, which are being replaced by *antipasti*.
- The main meal is now mostly dinner, so it’s much heartier, while lunch isn’t usually eaten at home.
2/ THE CUISINE
What do we know in France? Pizza, pasta Bolognese, carbonara, arrabbiata, ravioli, and lasagna. Fried scampi, Milanese or Bolognese cutlets, carpaccio, and finally tiramisu.
In short, a few basic dishes, but nothing of the gastronomy—whether regional traditions or high-end restaurants.
2 anecdotes:
**Bolognese sauce**
In Italy, the most common homemade sauce is a meat-and-tomato-based sauce called *ragù* (pronounced *ragoo*). Every region, even every town and family, as well as every restaurant, has its own recipe. *Ragù alla bolognese* is just one of these countless *ragù*—and no one in France knows the real recipe (I can share it with those interested). The name *bolognese* given abroad to any *ragù* comes from a canned sauce manufacturer who once branded their product that way. Until the early 1960s, it was called *sauce à la viande* (meat sauce).
**Pizza**
Before World War II, it was practically unknown north of Rome.
Today, Italy is one of the countries where it’s eaten the least (twice as much in France, four times as much in Germany).
Top 15 Brazilian eating habits that surprise the French 😮
Brazil is a multicultural country, and its history has shaped a very unique cuisine, influenced by European, African, Japanese, and Indigenous traditions. Its food culture is quite different from what we’re used to in France, and Brazilian eating habits often surprise French travelers exploring the land of samba and soccer.
We live in Réunion and we're looking for places where we can learn to cook authentic Réunionese Creole cuisine.
We're based in Saint-Denis and are searching in that area.
Après l'âpre débat "Paella, avec ou sans chorizo ?", je vous propose de disserter sur le thème de "Gazpacho ou Salmorejo ?".
Suggestion de Hannnnah qui voulait torpiller le post Paella... 🤪
N.B.: On évitera de de divaguer vers des choses baptisées "gaspacho", genre "revisité", du type "gaspacho de courgette"...
Le gazpacho connaît une grande notoriété, assez récente d'ailleurs, au point de se retrouver en "briques" dans les supermarchés (alors "Gaspacho", avec S).
Le salmorejo est beaucoup moins connu, sans doute parce que ce mot est imprononçable par un non-hispanophone, au même titre que, par exemple, relojería...
Le gazpacho, comme la paella, peut être fait de multiples façons. Lorsqu'on circule en Espagne, on ne déguste jamais deux fois le même, d'un restaurant à l'autre. Les composants varient, la texture varie, du plus fluide au plus épais, avec ou sans "garniture". Toujours délicieux.
Pour le salmorejo, en revanche, il n'y a qu'une seule recette, et la voici, en copié/collé sur le post suivant.
En ces temps de confinement, il devient assez difficile de voyager.
Mais il nous reste encore cependant une façon de voyager : la table !
C'est pourquoi j'ai eu l'idée de cette nouvelle discussion. Vous qui avez voyagé, vous avez très certainement ramené de vos voyages des recettes qui vous ont plu et qu'il vous arrive de refaire chez vous, avec les moyens du bord, parce qu'elles ont ce petit goût inimitable de voyage.
Amis internautes, je vous invite ici à nous faire partager vos meilleures recettes. A vos claviers !
bonjour,
avec mon épouse on envisage 4 jours à LONDRES....début septembre
j'ai peur de mal manger c'est pourquoi je vous sollicite pour trouver des restaurants
qui font une cuisine étrangère de qualité à des prix corrects???
je pense prendre un hôtel proche du centre: est ce que je peux trouver ce type de restaurant ou est ce qu'il est préférable de se déplacer dans des quartiers en métro pour trouver???
merci: PS 1er voyage en ANGLETERRE...donc j'ai peut être des préjugés???
les restaurants pour touristes en FRANCE faut faire gaffe ...de moins en moins qui cuisinent eux-mêmes donc les ANGLAIS??? je sais pas quoi penser???
merci
Bonjour je suis en train de préparer notre voyage à l île maurice je préfère m organiser à l avance et regarder de près tous les petits détails
Donc je souhaite connaître les très bons restaurants pour manger en couple à flic en flac et sur le reste de l ile tout en restant sur des restaurants typique de l ile
Je vous remercie
En ces temps de confinement (ou de dé.........) , nous nous remémorons nos voyages passés. Que vous en reste-t-il côté culinaire?
Je reprends là un document qui m'a été communiqué par un TO avec qui je voyage en Ethiopie. Il décrit parfaitement le plat national , digeste ou indigeste , que l'on mangera forcément lors d'un passage là bas.
En Ethiopie, encore plus qu’ailleurs, le repas tient du moment de convivialité et de partage. Ici, manger ne se conçoit ni seul, ni sans Injera. Lors de votre séjour, il vous sera impossible de ne pas goûter, ne serait-ce qu’une fois à cette large crêpe légèrement fermentée et véritable plat national.
L’hôte dispose le plat, tapissé au fond d’une épaisse injera, au milieu de la tablée de convives puis dépose sur la galette légèrement acidulée légumes, sauces, viandes. Chacun des invités déchire un petit bout de la crêpe pour récolter les accompagnements en petit tas et les porte à sa bouche. Il vous faut bien entendu oublier que votre main gauche existe et ne vous servir que de la droite.
Les garnitures terminées, il vous reste encore à déguster, tous ensemble, l’injera imprégnée de la saveur des mets engloutis. Vous l’aurez compris l’injera sert tout à la fois d’aliment, de récipient et de couverts.
Pour obtenir cette galette spongieuse qui vous laissera sur le palais cette sensation aigrelette et subtilement amère unique, il vous faut combiner farine de teff et eau. Pour obtenir la fermentation souhaitée et idéale de cette pâte, on ajoute un liquide jaune clair appelé ersho. Ce processus peut durer jusqu’à trois jours avant la cuisson.
Le Teff, une céréale très ancienne …
Le teff, principal ingrédient de cette spécialité culinaire, est une céréale inconnue des régions occidentales. Cette graine endémique et sans gluten possède des vertus nutritives prodigieuses. Hautement nourrissante, elle contient 15 % de protéines, 3 % de matières grasses et 82 % de glucides complexes. Extrêmement riche en fer, le teff renferme vingt fois plus de calcium que le blé ou l’orge. Source infinie de fibres alimentaires, cette céréale apporte aussi à l’organisme une grande quantité d’autres minéraux dont l’organisme a besoin tels le manganèse, le phosphore, le magnésium, le cuivre… De plus, le teff compte un autre petit miracle à son actif, puisqu’il contient de la levure symbiotique, ce qui signifie qu'aucune n'a besoin d'être ajoutée pendant la préparation de l'injera.
Mais au grand avenir
Heureuse ironie du sort, la culture du teff, une des plus anciennes de l’humanité se révèle une de celles promises au plus grand avenir. Avec ses nombreux apports nutritifs, la connaissance du teff s’est largement répandue chez les végétariens et les vegans du monde entier. Depuis longtemps, les personnes tenues de suivre un régime sans gluten l ‘ont adopté. D’ailleurs, les éthiopiens obtiennent avec l’injera les deux tiers des protéines journalières lors du jeûne orthodoxe durant lequel il ne faut consommer aucun produit animal. Alors, si votre hôte en signe de respect, de bienvenue, d’affection porte lui-même la première part du repas à votre bouche selon la tradition du « guscha », ne soyez ni surpris ni offusqué et pensez que les meilleurs athlètes éthiopiens ont été élevés ainsi "
A vous maintenant de nous faire connaître les spécialités culinaires dégustées lors de vos voyages. On s'en lèche les babines par avance.
"
Nous partons au mois d'août à Orange, Caderousse plus précisément et nous voulions connaître un peu la région sous un angle "bio/filière courte"
Est-ce que vous connaissez des producteurs de légumes bio (ou agriculture raisonnée) dans ce coin là ? Si oui, que cultivent-ils ?
Je pose la même question pour de la viande ? Ou bien, quelles sont les bonnes boucheries du coin (car je n'ai pas envie d'aller dans un hypermarché pour acheter du tout venant). ?
Faute de clients grâce au corona et avec des loyers pharamineux à payer, j'ai le grand regret de vous informer que les fameux restaurant Porte d'Annam et A la folie à Hanoi sont définitivement fermés. Les trois autres restaurants de Didier Corlou, Madame Hien et La Verticale à Hanoi et le Co Mai à Hoi An rouvrent le 1er juin
Bonjours..... a tous ceux qui prenne l'apéritif avant le repas....🙂
Je recherche pour me confectionner un " Perroquet " une marque de menthe thaïe ou équivalente a la notre ....Ainsi qu' un endroits/magasin ou grande surface dans la province de Chaiyaphum ou je peux acheter du Ricard ou du Pastis....😛
Bonjour,
Étant réunionnais je cherche une plantation de fraise pour cuisiner un gâteau ? Connaissez vous le gâteau fraise - mélisse ? Et la plage à marée basse c ok ? 🙂
Bonjour,
Petit voyage culinaire à Montmartre, j'ai mangé dans un resto Venezuelien et depuis j'ai déjà essayé 2fois d'en faire mais j'y arrive pas, alors si quelqu'un a une recette de la pâte a arepa je l'a prend avec plaisirs.
Dans la région de Baracoa (Yumuri) à une certaine saison , du rio remonte en direction de la mer à la pleine lune des poches chargés d'alevin de poisson .
C'est un met délicat
Les villageois les pechent font secher les TETIS sur des plaques de tole
C' est un met délicat, ne pas hesiter de demander à vos propriétaires de vous en cuisiner
Impossible de parler de tradition culinaire et de cuisine au Laos sans évoquer le Laap Kaï ! On vous en proposera dans tous les restaurants laotiens.
Il existe différentes variétés de Laap : Laap Kai au poulet, Laap Sinh à la viande, Laap Pet au canard, Laap Pa au poisson...
Le Laap pourrait se traduire par "salade à la viande (ou au poisson) et aux herbes".
C'est un plat complet, sain et économique particulièrement savoureux à cuisiner de préférence aux beaux jours !
Recette à retrouver sur mon blog https://www.heleneetlacledeschamps.fr/
Aujourd'hui, je vous emmène dans les cuisines de Bali pour apprendre à cuisiner le Mie Goreng.
Une recette simple à base de nouilles sautées accompagnées de légumes, d'une petite omelette coupée en lamelles et de morceaux de poulet ou de crevettes.
Le Mie Goreng (Mie signifie nouille) et le Nasi Goreng (Nasi signifie riz) sont deux plats incontournables durant un séjour à Bali.
Bon appétit !
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/mie-goreng-bali/
J’ai découvert le Dal Bhat à Kathmandou lorsque je faisais une mission de congé solidaire auprès de l’association WCN (Worldlife Conservation of Nepal).
C'est « le plat national du Népal » qui se consomme à toute heure de la journée et qui est servi à volonté dans tous les restaurants…
"Dal" signifie riz et "Bhat" bouillon de lentilles.
C’est un plat riche au niveau nutritif, sain et économique composé de riz, d'un bouillon de lentilles, d'un curry de légumes et d'achards.
Vous pouvez aussi l'accompagner de viande si vous souhaitez une version non végétarienne.
Vous trouverez la recette traditionnelle du Dal Bhat sur mon blog de voyage et cuisines du monde "Hélène et la Clé des Champs" :
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/recettes/recette-dal-bhat-nepal/
A défaut de pouvoir voyager, je vous invite à faire un tour dans les cuisines du monde.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de momos au poulet.
Les momos sont originaires du Tibet, mais ont franchi les frontières pour faire complètement partie de la culture gastronomique du Népal et de l'Inde. C'est au Népal que j'ai dégusté mes premiers momos alors que j'effectuais un congé solidaire à Kathmandou et, c'est dans le nord-est de l'Inde dans la région de Darjeeling que j'ai appris à les cuisiner dans la famille de mon amie Karishma.
Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes ou du poisson ou en faire une version végétarienne.
Vous trouverez la recette détaillée des momos au poulet sur mon blog "Hélène et la Clé des Champs"
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/momos-poulet-nepal-inde/
Bonjour
Nous partons en Grèce en septembre et j aimerai visiter une fabrique de feta... dans une ferme de préférence... J ai cherché sur internet mais je n'ai rien trouvé. Auriez vous une adresse ??? D avance merci
Bonne journée
De mon voyage en Indonesie d'il y a quelques temps déjà, j'ai gardé un très très bon souvenir de poissons grillés à Jimbaran.
C'est peut-être le fait de déambuler dans le marché au poisson, d'y avoir acheté un bon red snapper et de l'avoir fait cuire dans une des gargottes situées jusqu'à côté... Ou encore de l'avoir dégusté à même la plage en contemplant le coucher de soleil... 😊
Bref, j'aimerais retrouver la saveur de ce poisson grillé. Est-ce que quelqu'un connaîtrait la recette ? Dans mes souvenirs, le poisson était cuit sur la braise mais badigeonné en permanence par les cuistots. Il était servi avec du riz et je pense du sambal de tomate...
